包子：春天吃它，强过吃钙片，维生素极高，尤其这个独特的做法，特别香
本期导读：春天吃它 ， 强过吃钙片 ， 维生素极高 ， 尤其这个独特的做法 ， 特别香
春季是生机勃勃的时节 ， 与此同时同样是食补的黄金时间 ， 历经一个漫长的冬天后 ， 大伙儿因为缺乏运动和锻炼 ， 大多数的小孩子都是会出现缺少钙的状况 ， 因此在春季做好科学合理的饮食搭配调整非常的至关重要 ， 如此才可以促进宝宝健康的成长 。春季还是小孩子长身体的最好时节 ， 这个时期的小孩子成长发育属于最强盛的时期 ， 运动强度和吃东西量也会增多 ， 因此要多给小孩子吃一点营养成分多种多样的食材 。
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黑芝麻多种珍贵的营养成分 ， 被认为是健康好食之一 。根据资料显示 ， 100克黑芝麻平均有维生素E22.69mg、铁10.3mg、锌5.4mg ， 是有助身体抗氧化成分 ， 还有钙1479mg ， 是补钙、预防骨松的绝佳饮食选项 。春天吃黑芝麻 ， 效果强过吃钙片 ， 黑芝麻维生素含量极高 ， 尤其芝麻包的独特做法 ， 吃起来特别的香！
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芝麻包、双色馒头、地瓜馒头(鲜奶馒头、可可馒头)(让表皮不皱的心得纪录)前几天第一次做馒头 ， 一动手做就彻底迷上了 。馒头面团怎么会这么可爱这么疗愈啊啊啊！不像面包要发酵那么长时间 ， 揉一揉、蒸一蒸就能吃 。这几天很执迷的不断练习+认真爬文 ， 在这里先记录三篇食谱喔！
芝麻包(8颗)
材料：
中筋面粉250g、砂糖30g、酵母粉2g、牛奶150g、植物油10g (约1T)、芝麻粉85g、糖粉35g
备注：
1. 如果牛奶用水取代 ， 只需约130g 。
2. 各家面粉吸水率不同 ， 可先保留约10g的牛奶(或水) ， 再视情况添加 。(我觉得面团含水量高一些会比较软比较好擀)
3. 因为天气已经很热 ， 我都直接使用冰牛奶 。(如果是冬天 ， 鲜奶可能就需要先回温或加热)
4. 芝麻粉及糖粉也可以直接使用市售的芝麻酱取代 。
做法：
1. 中筋面粉、砂糖、酵母粉及牛奶倒入一搅拌盆中 ， 搅拌至大致成团后 ， 再加入植物油搅打均匀 。
2. 取出面团 ， 手揉约5分钟 ， 直到表面光滑 。
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我自己惯用的方式是用手掌将面团往下压 ， 接着把面团从侧边往内折 ， 然后转个方向再次下压 。(除非面团真的过于黏手 ， 否则此阶段不太需要使用手粉喔)
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3. 让面团松弛5分钟 ， 同时间将砂糖打成糖粉 。
(自己吃的东西我会用有机糖 ， 所以这里我是把有机二砂打成糖粉喔！)
(直接使用市售糖粉当然也行)
(不要让面团松弛超过5分钟 ， 否则发酵过程中会产生大量气泡不利操作)
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4. 把芝麻粉及糖粉装入一碗中混合均匀备用 。(我使用米森的有机芝麻粉)
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5. 把面团均分为8等分 ， 每份约55g 。
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