涨价@海底捞涨价失败，给所有企业敲响警钟，不要高估居民消费能力
【涨价@海底捞涨价失败，给所有企业敲响警钟，不要高估居民消费能力】
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最近 ， 全国最大的火锅连锁企业海底捞 涨价的事情在网上闹得沸沸扬扬 。 根据网友的爆料 ， 海底捞的确涨价了 ， 一份10片的土豆售价15元 ， 一份米饭售价7元 。 海底捞也自己承认平均涨价了6% 。
不过这件事情迅速发酵 ， 海底捞立即道歉 ， 并且撤回了涨价 ， 将价格恢复到原来的水平 。 笔者认为 ， 企业涨价是市场行为 ， 的确 ， 海底捞也有涨价的原因 ， 那就是食材价格的确是在上涨的 。 那么为何海底捞要道歉 ， 并且撤回涨价呢？
像海底捞这样涨价的企业不只一家 ， 比如奶茶连锁喜茶和奈雪也在涨价 ， 试图用涨价来挽回一下停工期间的损失 ， 不过他们都犯了一个重大的错误 ， 就是高估了居民的消费能力 。 试想一下 ， 如果海底捞依然门口大幅排队 ， 每天不断翻台 ， 那么海底捞还会撤回涨价吗？
当然不会 ， 毕竟涨价是市场行为 ， 非常正常 ， 于情于理都说得通 。 但是很明显 ， 收入受损的不只是企业 ， 居民同样收入减少了 。 他们自然会减少消费 ， 而且很多居民已经适应了两个月的“简朴”生活 ， 发现这样的生活其实也没有什么不好 。
这样的情况 ， 居民不仅降低了消费能力 ， 更是减少了消费的欲望 ， 这也给所有的企业敲响了警钟 ， 不要高估居民的消费能力 ， 起码不要奢望出现所谓的“报复性”消费 ， 我们尚在恢复期 ， 慢慢来 ， 不要着急 ， 适当调低自己的年度盈利目标 ， 可能是更为合适的选择 。
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