[软木塞]葡萄酒没有保质期？为何我喝的那瓶上写十年？( 二 )
高温是葡萄酒的头号“敌人” 。当葡萄酒被置于21℃的环境中持续一段时间就会遭受不可修复的损害 。若是超过26℃ ， 葡萄酒还会热化 ， 它会使葡萄酒出现煮熟的水果和坚果等味道 。
因此 ， 你在储存葡萄酒时需要保持凉爽的温度 ， 理想的储存温度介于10℃至15℃之间 。此外 ， 尽量避免温度发生剧烈或者频繁的变化 ， 否则也会对酒质产生不可挽救的影响 。![[软木塞]葡萄酒没有保质期？为何我喝的那瓶上写十年？](http://07imgmini.eastday.com/mobile/20200320/20200320073500_900bb1e2f434eceab43d649f64e60f1a_7.jpeg)
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?2. 保持恒湿：50%至75%
【[软木塞]葡萄酒没有保质期？为何我喝的那瓶上写十年？】如果葡萄酒的储存环境很干燥 ， 这很容易导致软木塞萎缩 ， 让氧气有机会通过缝隙进入瓶中 ， 导致葡萄酒被氧化 。通常来说 ， 50%至75%是比较理想的湿度 ， 这样可以让软木塞保持湿润 。同样 ， 储存环境的湿度也不宜发生大幅或者频繁波动 。
?3. 阴暗避光
光线也是葡萄酒的一大天敌 。无论是自然光还是灯光 ， 都会加速葡萄酒的氧化 。这也是葡萄酒采用深色瓶子包装的原因 。所以 ， 储存葡萄酒的时候一定要将其放在阴暗、避光的地方 。如果是特别昂贵的名酒 ， 建议大家可以购买专业的防紫外线储藏柜 。![[软木塞]葡萄酒没有保质期？为何我喝的那瓶上写十年？](http://07imgmini.eastday.com/mobile/20200320/20200320073500_900bb1e2f434eceab43d649f64e60f1a_8.jpeg)
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?4. 水平放置
使用软木塞封瓶的葡萄酒需要水平放置 ， 这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触 ， 防止软木塞过于干燥 ， 让氧气有机可乘 。
?5. 避免摇晃震动
贮藏过程中 ， 频繁的摇晃或者震动会加快葡萄酒中的各种化学物质发生反应 ， 还会搅浑沉淀物质 ， 因而损坏酒质 ， 使得口感变得粗糙 。
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