吃货@荠菜别再包饺子！这才是最好吃的做法，比红烧肉还香，5斤不够吃
哈喽大家好 ， 这里是简食记！上周末 ， 闺蜜领着孩子到我家里来玩 ， 给我带了一套她老公从国外带回来的化妆品 ， 本想着说说话她就会走 ， 没想到快到了中午 ， 临近饭点了 ， 她还没有走的意思 ， 看样子是想在我家蹭饭 ， 我试探性地问了问 ， 她直接扔给我一句 ， 我想吃荠菜饼 ， 你看着办？
【吃货@荠菜别再包饺子！这才是最好吃的做法，比红烧肉还香，5斤不够吃】
文章图片
文章图片
荠菜饼 ， 是我自创的一道美食 ， 就是用荠菜跟肉合在一起 ， 再加点其它辅料 ， 烙成的一种菜饼！去年开春的时候 ， 闺蜜也是来我家蹭饭 ， 我做了一桌子大鱼大肉 ， 都没怎么动 ， 只把这道菜吃个精光 ， 临走竟然还要打包 ， 说是带回去给他老公尝尝 ， 你说气人不……
文章图片
文章图片
荠菜 ， 大家都知道营养价值非常丰富 ， 尤其是开春之后 ， 最为鲜嫩！其做法也比较单一 ， 除了做馅 ， 凉拌 ， 好像再无其它可口的做法！小简自创的这道荠菜饼 ， 就非常不错 ， 既有菜又有肉 ， 解馋又果腹 。自我感觉 ， 比红烧肉还要香 ， 每次做5斤都够吃 ， 一起看看详细做法吧……
文章图片
文章图片
所需食材：新鲜荠菜 ， 鸡蛋 ， 五花肉 ， 葱姜 ， 面粉 ， 盐 ， 十三香 。
做法 ， 1：先将荠菜摘洗干净 ， 用淡盐水浸泡15分钟 ， 去除虫卵和杂质 。
2：再将其沸水下锅汆烫 ， 变色后立即捞出 ， 过凉攥干水分 。
3：五花肉切末 ， 葱姜切末 ， 和荠菜混合 ， 再加入盐 ， 十三香调味 。
4：打入1-2个鸡蛋 ， 再加点面粉进去搅匀 ， 待用 。
5：平底锅烧热 ， 加入少许的食用油 ， 将荠菜做成饼状 ， 下入锅中 。
6：小火煎制两面微微发黄 ， 就可以出锅了 ， 食用时 ， 蘸蒜泥即可 。
文章图片
文章图片
技术要领总结：
1：调制时 ， 加入的鸡蛋不要太多 ， 面粉也不要太多 ， 不然影响口感 。
2：烙制时 ， 为了好看一点 ， 可以用豆油 ， 不过使用时 ， 豆油要炸熟 。
3：全程小火烙至即可 ， 大约需要7-8分钟吧 ， 要根据做好的饼胚大小决定 。
4：烙好的荠菜饼 ， 要趁热吃 ， 外焦里嫩 ， 越吃越香 ， 蘸蒜泥吃一点也不会腻 。
文章图片
文章图片
大厨小窍门 ， 不管是包荠菜饺子 ， 还是做荠菜包子 ， 亦或是做其它菜肴 ， 荠菜一定要焯水 ， 因其含有大量的草酸钙 ， 如不汆烫 ， 有可能会损害身体健康 ， 您一定要记住喽！汆烫时加点盐进去 ， 这样荠菜更翠绿 ， 更容易入味！
文章图片
文章图片
学会窍门 ， 其实做饭很简单！今天的美食做法 ， 您get到了吗？如对您有帮助 ， 欢迎点赞 ， 转发 ， 收藏 ， 若您有不同意见 ， 请在评论区留言 ， 我们和您一起探讨 ， 感恩阅读 ， 感谢有您……
推荐阅读
- 『』别再说鸡胸肉难吃了，那是你不会做！减脂增肌再也不发愁了
- 『美食与时尚生活』日本高级餐厅使用指南，预订点餐这样最得体，吃货们快来学学
- 中国@别再迷恋外国糕点了! 中国这4种传统糕点, 一口下去满口留香!
- #本田#4种出了名的“伪豪车”，妹子别再上当了，它们还不如雅阁值钱！
- 『美食天下做饭食谱家常菜做法大全』荠菜和它一起煮，比鸡汤还鲜美，美味可口，嘴巴不臭了，腰围变细2圈
- 『』烧麦别再吃去买，解锁糯米腊肠烧麦做法，经济实惠味道一点也不差
- 『美好，一直在身边』“儿女双全”的家庭真的幸福？别再羡慕了，其实暗藏很多危机
- 「呆呆岛」别再傻傻只会去三亚了，海南私藏的这处小众海滩，也很值得你去
- 【周一见】高以翔签名照和杂志被售卖，粉丝团官博怒斥骗子，别再消费逝者
- 「星座」解析12星座逐渐爱上你的2个关键，别再怀疑了