『』“可以喝的古董”——黑茶系列中“大佬”级别的梧州六堡茶
茶产多贤乡六堡
味醇隔宿而不变
茶色香味俱佳
— —《苍梧县志》
今天咱们说的这种茶与云南的普洱茶、湖南安化黑茶齐名 ， 茶的色泽黑褐油润 ， 越陈越香 ， 它的制作技艺不仅是自治区级非物质文化遗产 ， 还入选了国家级非物质文化遗产名录！OMG!究竟是什么茶这么厉害？!
今日
【『』“可以喝的古董”——黑茶系列中“大佬”级别的梧州六堡茶】广西非遗美食
我们就来品一品
黑茶系列中“大佬”级别的
梧州六堡茶
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01品茶先知茶礼
茶是世界三大无酒精饮料之一 ， 不同文化背景的国家对茶品种的选择都有着各具特色的偏好 。但是 ， 别以为选茶、喝茶 ， 只是左手右手一个慢动作这么简单 。所以 ， 在品茶之前 ， 我们先来学习茶礼 。
现代人喝茶 ， 会使用叩指礼来表达谢意 。晚辈向长辈叩谢时 ， 五指并拢成拳 ， 拳心向下 ， 五个手指同时敲击桌面 ， 相当于五体投地拜礼；平辈之间 ， 食指中指并拢 ， 敲击桌面 ， 相当于双手抱拳作揖；长辈向晚辈 ， 只需食指或中指敲击桌面 ， 相当于点头即可 。
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叩指礼
但在更久远的古代 ， 茶背后所隐藏的文化意蕴可以上升到社会礼仪制度层面 ， 成为古人们人际交往中必须遵循的一种规则 。文成公主嫁给松赞干布时 ， 茶就是重要的陪嫁品之一 。虽然当时并没有“茶礼”这一说法 ， 但是帝王都把茶列为自己女儿都陪嫁品了 ， 说明茶在当时已经有了吉祥的含义 ， 于是底下的平民百姓纷纷跟风 。如果是在现在 ， 那文成公主就是妥妥的带货女王！
后来 ， 茶便与婚礼扯上了关系 ， 是聘礼中必不可少的物品 。茶礼成为了男女之间确立婚姻关系的重要形式 ， “三茶六礼”便是延续至今的茶礼风俗 。
六礼：纳采、问名、纳吉、纳徵、请期、亲迎 。
三茶：下茶、订茶以及合茶 。男方下聘叫“下茶” ， 女方受聘叫“吃茶” ， 此后这名女子就不能许配给他人了 ， 民间称之为“已吃了茶了” 。
02六堡茶的成名之路
噔噔噔噔~学完茶礼 ， 今天的主角终于登场了！
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六堡茶属于黑茶 ， 原产于广西梧州市苍梧县的六堡镇 ， 是一款具有深厚文化底蕴的历史名茶 ， 得名于明朝 ， 兴盛于清朝 。
明朝时期 ， 苍梧县分为11个乡 ， 乡下面又设堡、甲、闸、洲 ， 当时的六堡隶属多贤乡 ， 因六堡多产的茶叶质量最优、行销在外 ， 大家就称为“六堡茶” 。数百年之后 ， 苍梧县的很多乡村名都已光荣下线 ， 唯独六堡因保存有一款特别靓的茶叶而一直在线 。
到了清朝 ， 六堡茶迎来了“茶生”中的第一段兴盛时期 ， 成为宫中贡品 ， 不过成名之路还是有些曲折 。据说清朝乾隆年间 ， 皇帝要在民间搜集奇珍异宝 ， 苍梧县收到消息后马上精心制作了带有“槟榔香”的六堡茶进贡到宫中 ， 可惜“十全老人”的乾隆皇帝要求非常高 ， 对六堡茶的醇香之味不感兴趣 ， 于是把茶丢给了后宫草草了事 。直到1801年 ， 朝廷组织品评各洲县的贡茶 ， 苍梧县六堡茶因特别的“槟榔香”被列为优等 ， 纵身一跃成为全国二十四名茶之一 。
除了自身品质绝佳 ， 六堡茶得以闻名 ， 还得益于独特的地理环境 。梧州地处珠江—西江经济带中心位置 ， 自古就是水上交通要道 ， 水系发达 ， 因河而兴 ， 有“三江连五省、总汇在梧州”之称 。是中国“海上丝绸之路”的发源地之一 ， 是我国西南地区最早向外通商的城市 。
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