@烧排骨，生菜豆皮卷，柚子皮小菜，茄汁鸡片的做法
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉 ， 我的慰藉就是美食 。我感觉我是一名小吃货 ， 我十分的爱吃 ， 也爱做菜 ， 我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家 。
烧排骨
【@烧排骨，生菜豆皮卷，柚子皮小菜，茄汁鸡片的做法】
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主料 猪小排300克
调料 冰糖20克、姜3片、蒜2瓣、八角1个、生抽20克、老抽20克、酸梅酱3勺、水适量、植物油适量
步骤：
1.将肋排洗净 ， 姜切丝 ， 蒜切末备用；
2.锅内置适量清水 ， 待水沸以后 ， 倒入肋排 ， 焯一小会儿至变色；
3.洗净锅子并搽干水分 ， 倒入适量食用油 ， 入姜丝 ， 蒜末爆香；
4.倒入焯好的肋排 ， 将锅中的肋排翻炒均匀；
5.加入八角 ， 继续翻炒肋排；
6.待肋排炒至两面金黄 ， 倒入适量清水 ， 以刚好没过排骨为宜；
7.依次加入生抽 ， 老抽 ， 冰糖 ， 冰梅酱 ， 待锅中酱汁烧开 ， 盖上锅盖 ， 转中火焖煮；
8.待锅中食材焖至酱汁浓稠即可装盘 。
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生菜豆皮卷
材料：豆皮、生菜、黄瓜、胡萝卜、甜面酱、豆瓣酱、花生酱、糖
做法：
1.豆皮洗净后切成长方形的小片 ， 锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干
2.黄瓜胡萝卜洗净切丝 ， 生菜撕成小块
3.取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起 ， 不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下
4.甜面酱为主 ， 再加点豆瓣酱和花生酱 ， 一点糖和水调匀成酱 ， 蘸食即可
柚子皮小菜
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用料
柚子皮；醋适量；酱油少许；糖少许
做法
柚子皮用盐搓洗 ， 切成薄片 。
锅中水烧开 ， 把柚子皮焯一下 。
放入水中用手使劲抓 ， 然后把黄色的水倒掉 ， 放清水继续抓（多抓几次就不苦啦） 。然后在水中泡一段时间 。
最后一次放凉开水里抓一下 ， 然后把水分拧掉（一定要尽量拧干 ， 不然加的调料味道会被水分冲淡）
醋、酱油、糖拌匀 ， 调入柚子皮中让柚子皮均匀吸收即可
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茄汁鸡片
材料：鸡胸脯肉、番茄、葱、盐、生粉、料酒、番茄酱、油 。
做法：
1、鸡胸脯肉切成薄片；加入料酒 ， 盐 ， 生粉 ， 抓匀腌制15分钟；锅里加入油 ， 加入鸡片滑炒到颜色变白拿出备用；
2、锅里重新加入少许油；加入番茄丁中小火炒到番茄变成浓稠的泥状；加入两大勺番茄酱翻炒；
3、加入事先滑炒过的鸡片 ， 大火翻炒几下；最后可以加一点点盐调味 。
很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱 ， 供大家学习 ， 喜欢的别忘了关注下 ， 每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！
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