斯佳丽的小厨房：杀菌增强免疫力，比大蒜还厉害，不感冒少闹病，春天必吃的一道菜
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说起蒜苔 ， 大家都很熟悉 ， 它是我们生活中常见的一种蔬菜 ， 尤其是以初春的蒜苔最为鲜嫩好吃 。 随着人们生活水平的提高 ， 人们更加追求健康的饮食养生 ， 也更加钟爱吃些高营养的蔬菜 ， 而蒜苔以其丰富的营养 ， 独特的鲜美蒜香的味道 ， 深受人们的喜欢 。 用蒜苔炒肉丝 ， 蒜苔炒香肠 ， 蒜苔炒鸡蛋等等都是百姓餐桌上的常客 。
【斯佳丽的小厨房：杀菌增强免疫力，比大蒜还厉害，不感冒少闹病，春天必吃的一道菜】春季是流感多发的季节 ， 这时多吃的蒜苔具有杀菌消炎的功效 ， 要知道蒜苔含有辣素 ， 其杀菌能力可达到青霉素的十分之一 ， 多吃能提高人体的抗病力；而蒜苔还含有粗纤维 ， 能通便排毒 ， 预防便秘；且蒜苔富含的维生素C能降血脂 ， 防血栓等功效 。 蒜苔春天必吃的一道菜 ， 杀菌增强免疫力 ， 比大蒜还厉害 ， 不感冒少闹病
炒蒜苔虽然是道简单的家常菜 ， 但有些人总炒的不好吃 ， 蒜苔不入味 ， 这是什么原因呢？炒蒜苔时 ， 万万别直接下锅炒 ， 多加这一步---”焯水” ， 这样炒出来的蒜苔才会鲜香又入味 。 这是因为 ， 蒜苔的纤维组织比较紧密 ， 焯水会让纤维组织变得松散 ， 再来炒蒜苔就易入味了 。 今天的这道“香菇蒜苔炒鸡蛋”在我家非常受欢迎的快手菜 ， 下面就将具体的做法分享给大家 ， 快收藏吧 。
【香菇蒜苔炒鸡蛋】
原料：鸡蛋3个蒜苔1把香菇5个油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.烧锅水加入点盐和几滴油 ， 将蒜苔放入锅中焯煮至八成熟；3.鸡蛋打入碗中 ， 加入适量的盐打散备用；4.热锅少油 ， 倒入蛋液；5.待鸡蛋炒熟后先盛出备用；6.热锅少许 ， 下入香菇片进锅翻炒；7.翻炒至微微发软后加入蒜苔进锅翻炒；8.翻炒两下后加入适量的盐调味；9.最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀；
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10.盛入盘中 。
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小贴士：1.蒜苔要提前焯煮至八九成熟 ， 这样更易入味；2.焯蒜苔时加入点盐和几滴油 ， 能保持蒜苔翠绿的色泽；3.鸡蛋要提前先炒好备用 。
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