糯米@这早餐饼用水焖3分钟出锅，软糯不油腻，比馒头油条简单又营养
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红豆糯米饼
今天是周六 ， 到了休息日 ， 我就想着多睡一会儿 。 作为一个上班族 ， 每天都要五点起床 ， 要多睡一会儿生物钟都不允许 。 我躺在床上想着今天早餐吃什么呢 。 我不想做馒头包子 ， 早餐饼就是一个非常好的选择 ， 只要把食材拌匀 ， 用平底锅煎熟就可以了 ， 10分钟就能吃美味的早餐 。 我想起最近连着几天下雨 ， 湿气重 ， 最适合吃清热祛湿的食物 。 红豆就是非常好的食材 。 于是我用糯米粉和红豆做了红豆糯米饼 。
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【糯米@这早餐饼用水焖3分钟出锅，软糯不油腻，比馒头油条简单又营养】红豆是很多女性朋友喜欢的食材 ， 红豆含有大量的膳食纤维 ， 可以润肠通便 ， 排出体内毒素 ， 对皮肤有好处 ， 很多女性朋友都会吃红豆减肥 。 红豆含有丰富的叶酸 ， 产妇和孕妇多吃红豆对身体有好处 。 红豆还有降低胆固醇和中性脂肪的含量 ， 能够发挥出降低血脂的功效 。 正因为红豆有很多好处 ， 我经常把红豆做成红豆沙或者蜜红豆 ， 蜜红豆可以用来当零食 ， 也可以用来做面包或者蛋糕点心等 。 蜜红豆做法不难 ， 先把红豆浸泡6个小时 ， 然后把红豆洗净放进电饭煲 ， 加入高出红豆一个指节的水量 ， 用电饭煲的煮饭功能键 ， 煮好以后放入砂糖 ， 等放凉后放入冰箱冷藏 ， 让红豆吸收了砂糖 ， 这样蜜红豆就做好了 。
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今天的早餐饼做法非常简单 ， 关键没有用油煎 ， 用水焖熟红豆糯米饼 。 红豆糯米饼比做馒头和油条省事多了 ， 馒头油条要揉面要发酵 ， 而红豆糯米饼不需要揉面不需要发酵 ， 省事多了 。 红豆糯米饼好吃又很营养 ， 喜欢软糯口感的朋友们可以跟着做一下 。
【食材】糯米粉 250克 ， 开水 200克 ， 蜜红豆适量 。
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【做法】
第一步 把250克糯米粉放在大容器里 ， 倒入200克沸水 ， 用筷子把水和糯米粉拌匀 。 这里提醒一下用沸水烫糯米粉 ， 做出来的糯米饼口感软糯 。
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第二步 等面团温度下降到能用手揉面 ， 用手揉匀糯米面团 。
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第三步 把糯米面团分成45克小面团 ， 做成大小差不多的面团 ， 需要煎熟的时间大致相同 。
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第四步 把糯米面团揉匀压扁做成圆形 ， 放入蜜红豆 ， 封口后搓圆再压扁 ， 做成扁扁的饼状 。
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第五步 把红豆糯米饼放在不粘的平底锅 ， 两面煎一下 。
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第六步 倒入少许水 ， 水量不用多 ， 一层薄薄的水就可以了 ， 盖上盖子用中小火焖3分钟 。 等红豆糯米饼吸干了水分 ， 煎熟就可以装盘了 。
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