紫财经▲业绩9年最低，全聚德被资本玩坏？，中华老字号成摇钱树( 二 )
复杂的工艺是规模化的大敌 ， 上市后 ， 全聚德无情抛弃明火烤制传统 ， 推行只有快餐里才会使用的电子烤箱 ， 短期内确实推动了业绩的增长 ， 但其口碑的加速下滑也始于这个时候 。
对于肯德基档次的街头快餐 ， 高端消费者提不起兴趣 ， 普通人又消费不起人均动辄三五百元的餐厅 ， 仅仅过了数年时间 ， 全聚德营收与净利润就陷入了增长乏力的困境 。 
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2014年 ， 全聚德定增募资3.5亿元 ， 原计划投向六大项目 ， 开启新一轮扩张 。 五年多时间过去了 ， 除仿膳项目投入1000万元 ， 进度完成15.6%外 ， 所募资金几乎完全躺在账上吃利息 ， 最新消息显示 ， 全聚德已决定将剩余资金转化为流动资金 ， 扩张战略完全失败 。
【紫财经▲业绩9年最低，全聚德被资本玩坏？，中华老字号成摇钱树】全聚德的教训表明 ， 老字号不是一个高增长行业 ， 只适合那些寻求稳定回报或者追求声誉的投资者 ， 擅自与短视资本联姻只会双输 。 （部分图片来自网络）
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