[北京科学中心]还在用热水烫餐具？这样做真的能消毒吗？( 二 )
许多餐厅的碗筷在消毒后 ， 为了避免使用前遭到二次污染 ， 一般都会封有塑封膜 。 消费者可以在使用前 ， 通过观察外塑封膜是否印刷有完整的标签信息 ， 以判断该消毒厂家是否正规 。 如果认为餐具不干净 ， 可以要求商家更换 。
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酒精消毒是一种简单方便的消毒方式 ， 许多食品工厂针对员工手部或操作台面都是使用酒精喷雾消毒的 。
说到这里 ， 酒精消毒确实是一种常用的消毒方式 。 但在日常生活中选择用含有酒精产品的时候需要注意避免使用以工业酒精作为主成分的消毒产品 。 因为工业酒精中含有一定量的甲醇、醛类、有机酸等物质 ， 对人体有一定毒性 。
有些人认为白酒可以杀菌 ， 其实即使高浓度的白酒酒精含量一般也在60%之下 ， 因此除非专门自备酒精 ， 一般酒精制品的含量也不足以杀死可能存在的细菌 ， 开水杀菌的效果就更是微乎其微了 。 建议尽量到正规的餐厅中就餐 ， 避免出现可能的卫生安全问题 。
另外 ， 酒精浓度并不是越高越好 ， 效果最佳的浓度是75% ， 如果浓度超过80% ， 杀菌消毒效率会不升反降 。
当然 ， 要吃得放心 ， 最行之有效的方法还是自己准备餐具 ， 卫生又环保 。
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