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『蒸包子』蒸包子到底用不用二次醒发？10人做9人错，2个小技巧松软好吃( 二 )



妈妈包的麦穗包子 ， 皮又薄 ， 馅又多 ， 从小吃到现在都吃不腻 ， 每包好一个包子垫上玉米叶 ， 放入锅内 ， 包子间要留出空隙 ， 不要放得太紧密 ， 否则会粘连到一起把包子皮粘破 ， 影响口感 。
『蒸包子』蒸包子到底用不用二次醒发？10人做9人错，2个小技巧松软好吃
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蒸包子时到底用不用二次醒发？10人做9人错 ， 2个小技巧 ， 松软好吃 。蒸包子第二个小技巧 ， 也就是今天要讲的主要重点 ， 千万别忽略了这一步 。包子放入锅中 ， 不要直接开火蒸 ， 需要二次醒发 ， 时长20分钟就可以 ， 如果不二次醒发 ， 会导致包子皮发硬 ， 和死面包子一样 ， 这就是很多人明明发面了 ， 蒸的包子却和烫面一样 ， 就是没有二次醒发导致的 ， 这一步就是二次醒发 ， 10人做9人错 。二次醒发20分钟 ， 大火烧开蒸25分钟 ， 焖2分钟再打开锅盖 ， 如果直接打开锅盖会导致包子皮塌陷 ， 因为锅内温度过高 ， 直接打开锅盖预冷 ， 包子皮就会收缩塌陷 ， 这也是多数人忽略的 ， 不管蒸包子还是蒸馒头这一步都是一样的 。
『蒸包子』蒸包子到底用不用二次醒发？10人做9人错，2个小技巧松软好吃
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【『蒸包子』蒸包子到底用不用二次醒发？10人做9人错，2个小技巧松软好吃】香喷喷的南瓜包子出锅了 ， 这样蒸的包子 ， 皮暄软又入味 ， 菜馅鲜嫩好吃 ， 我一顿能吃4个 ， 还是吃不够 ， 奈何胃已经饱了 。关于蒸包子就分享到这里了 ， 按照我的方法保证好吃不塌陷 ， 如此实用的小技巧 ， 喜欢就转发给亲朋好友收藏吧 ， 如果您也有蒸包子小技巧 ， 欢迎评论区留言分享 ， 让更多朋友学习受益吧 。


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