『』饼房“小单品”风靡ins，奶油清爽不腻，大师配方现场教学！( 四 )
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3.将芝士奶油装入带有圆形裱花嘴的裱花袋中 ， 挤在“步骤2”中 ， 呈球状 ， 直至高于扁桃仁蛋白霜 ， 放入冷藏 。
4.将香缇奶油放入装有直边开口裱花嘴的裱花袋中 ， 沿着“步骤3”的芝士奶油顶部中心处 ， 边转动转盘边由上向下依次挤制 ， 直至挤到与扁桃仁白霜部分重合即可 。
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5.在香缇奶油的外围部分沾上一圈椰蓉 ， 放上表面刷上镜面果胶的覆盆子 ， 将长条形的扁桃仁蛋白霜掰成小段 ， 交叉摆放在覆盆子旁边即可 。
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将扁桃仁蛋白霜的外部表面沾上一层巧克力喷砂的作用：
①．增加整款甜品的巧克力风味 。
②．提高扁桃仁蛋白霜的稳固性 ， 后期将馅料填充在扁桃仁蛋白霜中 ， 过一段时间后扁桃仁蛋白霜也不易破碎 。
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