【健康】黄芪又称“平价人参”，很多人都喜欢泡水喝，但这4点要注意
黄芪[qí]始载于《神农本草经》 ， 古代写作黄耆 。相传在古代的时候有一位善良的老人 ， 善针灸术 ， 为人厚道 ， 待人谦和 ， 乐于救助他人 。
老人形体消瘦 ， 面肌萎黄 ， 人们尊称为“黄耆”后因救坠崖儿童时不幸死亡 ， 老人去世后 ， 在其墓旁生长了一颗植物 ， 味甘 ， 并具有补中益气 ， 止汗、利水消肿、解毒生肌的作用 ， 后人为纪念他而将这种草药成为“黄芪” 。
李时珍在《本草纲目》中释其名曰：“耆 ， 长也 。黄耆色黄 ， 为补药之长 ， 故名 。”它来源于豆科植物黄芪或内蒙黄芪的干燥根 。
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黄芪性味甘、微温 ， 归脾、肺经 ， 为补气要药 。临床应用时习惯分为生用、蜜炙、麸皮拌炒3种 ， 其药效各有不同 ， 生黄芪多用于固表、托疮、利水等；蜜炙黄芪多用于补中益气；炒黄芪多用于益气健脾 。
中医认为 ， 黄芪能补一身之气 ， 兼有升阳 ， 固表止汗 ， 排脓生肌 ， 利水消肿 ， 安胎益血的作用 。对于贫血、浮肿、体虚多汗、胎动不安、子宫脱垂、气血两亏、阴虚不足等都有卓著的疗效 。
单取黄芪泡水饮用 ， 可治身体困倦 ， 无力 ， 气短 。胡适先生中年以后 ， 渐感疲惫不堪 ， 力不从心 ， 便常用黄芪泡水代茶饮用 。特别是在讲课之前 ， 总要先喝几口黄芪水 ， 以致精力倍增 ， 讲起话来声如洪钟 ， 滔滔不绝 。
黄芪不仅是医疗中的常用中药 ， 而且也是经济实惠的滋补品和调味品 ， 可用于煲肉、泡酒、做菜、调味、去腥 。
民间常用黄芪煨大枣 ， 黄芪炖母鸡 ， 黄芪煮黑豆 ， 则更是美味佳肴 ， 补益上品 。其营养丰富 ， 既补身体 ， 又别有风味 ， 为产妇、老弱、病后体虚者的上好补品 。常服可令人精神焕发 ， 体质增强 ， 荣颜润肤 ， 延年益寿 。
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黄芪鸡汤：
原料鸡肉750克 ， 黄芪40克 ， 生姜3片 ， 老酒适量 。做法
1．黄芪用2碗水煎成1碗 。
2．鸡肉(连骨)切成小块洗净加7碗水煮 ， 水滚去除泡 沫 ， 改用慢火 ， 加入老酒和姜片 ， 以中火煮30分钟后再放入黄芪汁 ， 用慢火煮2小时即成 。
黄芪取汁：
原料与做法：每天用黄芪30克左右 ， 水煎后服用 。或水煎好后代茶饮用 。用黄芪30克 ， 加枸杞子15克 ， 水煎后服用 ， 对气血虚弱的人效果更佳 。
取黄芪50克左右 ， 煎汤以后 ， 用煎过的汤液烧饭或烧粥 ， 就变成黄芪饭、黄芪粥 ， 也很有益 。星 ， 遥遥地挂在天空之中 ， 闪烁着它那微微星光 ， 不如阳光般灿烂却如花儿般如痴如醉 。
现代医学研究表明 ， 黄芪含皂苷、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及锌、铜等微量元素 。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和广泛的抗菌作用 。
能消除实验性肾炎蛋白尿 ， 增强心肌收缩力 ， 调节血糖含量 。黄芪不仅能扩张冠状动脉 ， 改善心肌缺血 ， 提高免疫功能 ， 而且能够延缓细胞衰老的进程 。
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需要明确的是 ， 虽然黄芪是一味很好的强壮补益药 ， 一般无明显的不良反应 。但它是一种温补性药物 ， 补气升阳 ， 易于助火 ， 又能止汗 ， 所以凡有感冒发热、胸腹满闷等症者 ， 不宜服用黄芪 。
如患有肺结核病的人 ， 有发热、口干唇燥、咯血等症状者 ， 不宜单独服用黄芪；痈疽初起或溃后热毒尚盛等证 ， 均不宜服用黄芪 。
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