##‖春茶茶名解释，这些概念您不一定知道哦！( 二 )
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07.名词解释：一芽一叶
指的是在芽头长出来之后 ， 冒出第一片嫩叶的时候 。也有特别指出 ， 一芽一叶初展 ， 也就是指第一片叶子刚刚展开 。以一芽一叶或一芽一叶初展为采摘标准的名优绿茶非常多 。
“一芽一叶初展”代表：西湖龙井 。
明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶 ， 总不及龙井之产 ， 而雨前细芽 ， 取其一旗一枪 ， 尤为珍品 ， 所产不多 ， 宜其矜贵也 。”这里的“一旗一枪”就是指一芽一叶初展状态 。
“一芽一叶”代表：恩施玉露 。
恩施玉露以一芽一叶为采摘标准 ， 成品茶白毫显露、纤细挺直、香鲜味爽 。
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08.名词解释：一芽二叶
就是茶树刚长出第二片嫩叶的时候 。
代表：六安瓜片 。
六安瓜片对于原叶的要求 ， 不求“嫩”而求“壮” 。制作瓜片的鲜叶必须长到“开面”才采摘 ， 只有等到茶树生长到这个程度 ， 才能做出独属于六安瓜片的最好味道 。
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▲六安瓜片的原料
【##‖春茶茶名解释，这些概念您不一定知道哦！】那说了那么多 ， 最后强调一点：每一类经典名优绿茶 ， 都有相对应的原料等级要求 ， 采摘时间标准 。不能笼统地认为越嫩越好、越早越好 ， 还是那句话：喝喝看 ， 适口最好 。
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