美食@做牛肉丸子汤时，不要直接加水煮，牢记两个知识点，丸子汤更好喝
春天到了 ， 相信很多地区已经有新鲜的蔬菜上市了吧？大家吃了一个冬天的大棚菜、储存菜 ， 有没有买一点新鲜的蔬菜改善一下伙食呢？
提到蔬菜可能有人会说了 ， 蔬菜这种东西味道没有肉好吃 ， 做不好还容易软 ， 尤其是清炒蔬菜、蔬菜汤之类的外面饭店里做的就好吃 ， 我们自己回家做这种东西可就没有那个味了 。
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今天为大家带来一种超级简单却十分美味的蔬菜做法 ， 这就是我们经常吃到的牛肉丸子汤了 ， 想要吃新鲜蔬菜又怕自己做不好的朋友们赶紧来看一看吧 。
第一步：大家在市场上面购买新鲜的蔬菜洗净之后控干水分 ， 切成小块形状备用 ， 牛肉丸提前解冻好之后对半切开 ， 适量小葱洗净之后切葱花备用 。
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提示：做牛肉丸子汤的青菜有很多 ， 小油菜、小白菜、菠菜什么的都行 ， 如果是跟叶茂盛的青菜在洗之前最好把青菜掰开 ， 这样我们就能将青菜根部也清洗干净了 ， 青菜喜好之后简单切几刀就可以了 。
做牛肉丸青菜汤最好用普通牛肉丸 ， 不要用撒尿牛丸 ， 撒尿牛丸切开之后里面的高汤就都出来了 ， 浪费 。当然 ， 自己家做的牛肉丸就更好了 。
第二步：锅里面烧水 ， 等到谁开之后将牛肉丸倒入锅里面煮沸 ， 等到锅里面出现浓稠的高汤之后将青菜全部放入锅里面煮熟 。
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第三步：等到青菜煮熟之后加入少量的食用盐 ， 淋上香油 ， 稍微搅拌一下就可以盛出来了 ， 等到牛肉丸青菜汤盛出来之后再加葱花 ， 这样汤的味道最好喝 。
提示：做这道菜只要加盐和香油就可以了 ， 很多人喜欢加胡椒、花椒等调料 ， 这样做出来的牛肉丸青菜汤不但不好喝 ， 而且还会有一股怪怪的味道 。
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以上就是今天为大家分享的牛肉丸青菜汤的具体做法了 ， 做牛肉丸子汤时 ， 切记不要直接加水煮 ， 应该牢记两个知识点 ， 这样做出的牛肉丸子汤才更好喝：
第一：我们将牛肉丸煮出高汤之后再加青菜 ， 这样牛肉丸青菜汤的味道才是最好的 。牛肉丸选择普通的就行 ， 不要买撒尿牛丸 ， 如果大家有时间可以自制牛丸 ， 将牛丸煮熟之后加青菜的味道是最好的 。
【美食@做牛肉丸子汤时，不要直接加水煮，牢记两个知识点，丸子汤更好喝】第二：青菜煮的时间不要太长 ， 刚刚煮熟就加盐和香油调味 ， 这样做出来的牛肉丸青菜汤才会又美味又健康 。很多人将青菜早早的放入锅里面 ， 做好之后青菜已经变得很软烂了 ， 这样会让青菜里面的营养成分大量的流失掉 ， 青菜的口感也非常软烂 ， 不好吃 。
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