「」此饼，我家1周吃3顿，多做“这1步”，柔软多层，久放还不硬
我经常在家自己烙饼吃 ， 做的次数多了也就有经验了 。为了做出层多酥脆不发硬的葱油酥饼 ， 我还请教过饼店的老板呢 ， 废了好大的劲才套出的秘方 。此饼 ， 我家1周吃3顿 ， 多做“这1步” ， 柔软多层 ， 久放还不硬！想要饼分层油酥很重要 ， 刷完油酥后还要在面团上切花刀 ， 卷起来 ， 这样烙出的葱油饼层次更多 ， 咸味更加均匀 。我家最爱吃的一道早餐 ， 全家人都赞不绝口 。小编为大家分享的这道葱油酥饼大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！葱油酥饼
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【「」此饼，我家1周吃3顿，多做“这1步”，柔软多层，久放还不硬】By 蕾宝的烟味生活
配料：
小麦粉(标准粉) 500克、开水 150克、冷水 150克、食用油 适量、小葱 适量、剁辣椒 适量
烹饪步骤：
1.取一小碗 ， 装入小半碗面粉 ， 淋入适量热油 ， 再加入适量盐 ， 顺时针搅拌成可流淌的油酥备用；
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2.将面粉装入盆中 ， 先倒入开水 ， 用筷子搅拌均匀；
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3.然后再倒入凉水 ， 再次用筷子搅匀；
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4.手揉至光滑面团 ， 盖上保鲜膜松弛半小时左右；
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5.将面团揉成长条 ， 分成5个小剂子；
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6.取一小剂子擀成薄薄的大片；
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7.依次抹上油酥 ， 撒上香葱、剁辣椒等；
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8.从下卷到上 ， 边卷边抻拉；
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9.用刀对半切开；
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10.有料的朝上 ， 边卷边抻拉 ， 并将尾部藏于底部；
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11.全部卷成团后 ， 用擀面仗再次擀成圆饼；
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