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[食材]这东西不起眼，甚至很多人都嫌弃，但海边的人从不放过，好吃到爆

世界上最治愈的东西 ， 第一是美食 ， 第二才是文字 。哈喽 ， 大家好 ， 我是颜小厨 ， 今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
【[食材]这东西不起眼，甚至很多人都嫌弃，但海边的人从不放过，好吃到爆】[食材]这东西不起眼，甚至很多人都嫌弃，但海边的人从不放过，好吃到爆
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这东西不起眼 ， 甚至很多人都嫌弃 ， 但海边的人从不放过 ， 好吃到爆
在温州沿海地区 ， 有很多海鲜是不用煮就可以吃的 ， 比如螃蟹、皮皮虾、泥螺、蛏子等等 ， 这些都是可以凉拌生吃 ， 据说当地人特别喜欢 ， 酒席上都有它们的身影 。特别是螃蟹凉拌前要用白酒和盐腌制一个晚上 ， 这样可以杀菌 ， 让肉质凝固后 ， 拿出来清洗干净 ， 然后切成小块 ， 加米醋、特制胡椒粉、黄色小米辣、香菜段等调味料搅拌均匀腌制10来分钟就可以吃了 ， 那个味道连没吃过的人吃了都会爱上的 。
而今天的主角的蛏子 ， 做法比螃蟹要简单得多 ， 小小一个却很不起眼 ， 也没什么肉 ， 甚至很多人都嫌弃， 但吃过的人都赞不绝口 ， 吃一口却停不下来 。
[食材]这东西不起眼，甚至很多人都嫌弃，但海边的人从不放过，好吃到爆
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它的做法就是凉拌 ， 因为个子比较小 ， 一煮就没肉了 ， 所以凉拌是最佳的 ， 这种做法在我们沿海地区是从不放过的 ， 简单拌一拌好吃到爆 。下面就为大家分享详细的做法 ， 大家一起来看看吧！
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【凉拌蛏子】
食材：蛏子150克 ， 香菜一可 ， 生姜一块 ， 小米辣一个 ， 胡椒粉一勺 ， 米醋5勺 ， 味精一勺 ， 鸡精一勺 ， 盐少许 。
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烹饪方法：
步骤一：小蛏子用清水稍微洗一下 ， 再控干水分 ， 因为小蛏子商家已经养过了 ， 所以没什么泥土 ， 也不用放盐水浸泡 。
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步骤二：香菜择洗干净切成小段、生姜去皮洗净剁成碎、小米辣洗净切成小段（凉拌海鲜用这种小米辣味道是最好吃的） 。
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步骤三：控干水分的蛏子放入盘中 ， 加入小米辣、姜末、一勺胡椒粉（这种胡椒粉是我们当地独有的 ， 凉拌海鲜什么放一点味道也是很好的）、一勺鸡精、一勺味精、少许盐 。
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步骤四：加入5勺米醋调味 ， 米醋一定要多 ， 最好要没过蛏子表面就可以 。
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步骤五：用筷子搅拌均匀腌制20分钟 ， 让其入味会更好吃 。
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