#红姐的美食屋#冬瓜怎么做最好吃，配方和做法告诉你，暄软拉丝，比馒头还好吃
冬瓜怎么做最好吃 ， 配方和做法告诉你 ， 暄软拉丝 ， 比馒头还好吃
今天我和大家分享一下蒸糕 ， 吃起来暄软劲道 ， 而且层层拉丝 ， 淡淡冬瓜的香味 ， 好吃又解馋 ， 这就是冬瓜馅蒸糕！说起蒸糕 ， 大家都吃过 ， 那么你们吃过带馅料的蒸糕吗 ， 口感甜甜的 ， 非常好吃 ， 每次在家做一次蒸糕 ， 全家人都当成主食吃 ， 冬瓜别再做蒸包了 ， 将它做成蒸糕 ， 暄软拉丝 ， 好吃又劲道！下面我就把冬瓜馅蒸糕的做法分享一下 ， 记得看看步骤学习一下 ， 冬瓜怎么做最好吃 ， 配方和做法告诉你 ， 暄软拉丝 ， 比馒头还好吃！
本文插图
【冬瓜馅蒸糕】
【原材料】：高筋面粉、食盐、酵母、白糖、冬瓜、鸡蛋、黑芝麻 。
【制作步骤】
本文插图
【#红姐的美食屋#冬瓜怎么做最好吃，配方和做法告诉你，暄软拉丝，比馒头还好吃】第一步：在大碗中加上高筋面粉500克、食盐4克、酵母4克、白糖10克搅拌均匀 ， 再打上鸡蛋3个搅拌一下 ， 再加上170毫升纯牛奶搅拌成絮状 ， 揉成一个面团 ， 再加上玉米油10毫升 ， 再一次揉均匀 ， 盖上保鲜膜发至2倍大 。
本文插图
第二步：准备一个600克左右的冬瓜 ， 把冬瓜削皮去籽 ， 再把冬瓜擦成丝 ， 热水下锅煮3分钟 ， 时间到捞出来晾凉 ， 再把冬瓜丝放在纱布里面 ， 攥干里面的水分 。
本文插图
第三步：在锅里加上凉水35克、白糖55克 ， 开中小火不断搅拌 ， 出现小气泡时 ， 再加上食用油15毫升搅拌均匀 ， 再把冬瓜丝放进去翻炒均匀 ， 炒到锅里没有水分出锅 。
本文插图
第四步：面团醒发好后 ， 先揉搓几下 ， 再分成小剂子 ， 把每个剂子揉圆 ， 擀成包子皮 ， 把冬瓜馅放进去包起来 ， 把底部收圆 ， 放在一个碗中 ， 盖上盖子醒发20分钟 。
本文插图
第五步：在碗中放上一个鸡蛋黄搅散 ， 生胚醒发好后 ， 刷上一层蛋黄液 ， 撒点黑芝麻 ， 盖上一层耐高温的保鲜膜 ， 凉水上锅蒸 ， 水开再蒸40分钟 ， 时间到出锅 。
【唠叨几句】
1、先用鸡蛋液和纯牛奶和面 ， 再揉成一个面团 ， 醒发至2倍大 。
2、把冬瓜削皮擦成丝 ， 热水下锅煮3分钟 ， 时间到捞出来先晾凉 ， 然后放在纱布里面 ， 攥干里面的水分备用 。
3、在锅里加上白糖和清水 ， 熬出小气泡时 ， 加上食用油搅拌均匀 ， 再把冬瓜丝放进去翻炒均匀 ， 炒到里面没有水分后出锅 。
4、面团醒发好后 ， 先揉搓几下 ， 不要揉很长时间 ， 以免面团揉出筋性 ， 再分成小剂子 ， 把每个剂子收圆 ， 擀成包子皮 ， 把冬瓜馅料放进去包起来 ， 放在模具里醒发20分钟 ， 再刷上一层蛋液 ， 凉水上锅蒸熟即可 。
这就是用冬瓜做的蒸糕 ， 暄软劲道又拉丝 ， 平常大家做蒸糕的时候 ， 都是做了一些不带馅料的 ， 这样吃吃起来只是口感暄软 ， 但是里面一点清香味都没有 ， 如果加上点冬瓜 ， 有淡淡的清香味 ， 比馒头还好吃！
欢迎收藏、关注！祝大家开心每一天~
推荐阅读
![[大凤娱乐]中国小伙狂怼美国代表，快出道吧，韩综《77亿的爱》大谈疫情](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200415/20200415140319072682a_t.jpeg)
- 中国新闻网：中国四座“世界美食之都”相聚“云端” 发布“扬州倡议”
- ##天津七大美食小吃！
- ：美食推荐：富贵圆蹄、香素咕老肉、莲子排骨汤制作方法
- @美食推荐：麻辣牛腩面，青菜肉丝伊面，排骨汤粉，清汤小面
- ■美食推荐：私房东坡肉、鱼香山豆角、清炒番薯叶制作方法
- 街边摊@夜市中的街边美食，谁能来承包你的胃，快来看一看谁获胜
- 「你离不开的美食」东北特产层出不穷，这6种才是东北经典美食，选一样带回家吧
- ：美食推荐：乡镇烧土鹅、蛋酥香蕉卷、沙茶鸡制作方法
- 『美食与时尚生活』日本高级餐厅使用指南，预订点餐这样最得体，吃货们快来学学
- 『美食情报社』教你做饭店调味油，在家吃出饭店的味道