花吃姐姐@脆皮五花肉蘸上白糖…这致命的碳水脂肪组合，怎么可能不好吃( 二 )
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出炉 ， 开吃！烤得恰到好处的猪皮 ， 闪着金黄的光泽！脆香油韧 ， 香料腌得入味 ， 咸味刚好 ， 不蘸糖就已经是人间极品美味了！
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但是！还是强烈推荐大家趁热蘸糖试试看 ， 含在嘴里和白糖一起融化 ， 油脂变得清甜不腻 ， 甜味渗透到每寸肉丝里 ， 每一口都是独特的咸甜层次感 。 害 ， 明天周一 ， 喝口小酒 ， 就着盘五花肉下肚 ， 把工作暂时抛却脑后吧～
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今天这个烤五花肉蘸白糖 ， 是花吃姐姐心情不佳时的最想吃的下酒菜 。 做法简单 ， 腌一腌 ， 烤一烤就能吃 。 碳水+脂肪的高级搭配就是这么简单 ， 大家可以搜罗下家里冰箱 ， 看看能不能挖掘到什么更好吃的组合！
嘛 ， 大家吃二师兄吃得多 ， 但是它的各个部位是不是傻傻分不清呢 ， 里脊肉在哪 ， 臀尖肉又是啥 ， 哪里才难切到瘦肉？今天就跟大家稍微科普一下啦 。
1．里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉 。 肉中无筋 ， 是猪肉中最嫩的肉 ， 可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳 。
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2．臀尖肉位于臀部的上面 ， 都是瘦肉 ， 肉质鲜嫩 ， 一般可代替里脊肉 ， 多用于炸、熘、炒 。
3．坐臀肉位于后腿上方 ， 臀尖肉的下方臀部 ， 全为瘦肉 ， 但向质较老 ， 纤维较长 ， 一般多作为白切肉或回锅肉用 。
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4．五花肉为肋条部位肘骨的肉 ， 是一层肥肉 ， 一层瘦肉夹起的 ， 适于红烧、白炖和粉蒸肉等用 。
5．夹心肉位于前腿上部 ， 质老有筋 ， 吸收水分能力较强 ， 适于制馅 ， 制肉丸子 。 在这一部位有一排肋骨 ， 叫小排骨 ， 适宜作糖 醋排骨 ， 或煮汤 。
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【花吃姐姐@脆皮五花肉蘸上白糖…这致命的碳水脂肪组合，怎么可能不好吃】6．前排肉又叫上脑肉 。 是背部靠近脖子的一块肉 ， 瘦内夹肥 ， 肉质较嫩 ， 适于作米粉肉、炖肉用 。
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