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「」济南酒店复工现状：营业额逐步恢复 住店者外地来济居多

从2月份开始 ， 济南各酒店逐步开始开业复工 ， 采访人员探访了位于济南西的一家商务型酒店 ， 了解复工后的现状 。其工作人员表示 ， 随着疫情好转 ， 外地来济人员增多 ， 酒店的住宿逐步恢复 ， 为应对疫情带来的冲击 ， 酒店开通了订餐热线 ， 在多个平台推出外卖业务 ， 积极发展线上餐饮 。
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营业额逐步恢复 住店者外地来济居多
受疫情影响 ， 沉寂一个月后 ， 这家位于槐荫区的四星级酒店从2月份下旬开始营业 ， 经营因为疫情出现变化 。
“目前来住宿的都是外地来济顾客 ， 在刚刚过去的清明小长假 ， 住宿人数有了明显恢复 。”工作人员表示 ， 主打做商务接待的酒店客流量的减少是因为跨区域流动性较低 ， 但随着生活生产的逐渐恢复 ， 这种流动性肯定会增加 。
“最近我们的营业额正在向正常水平迈进 ， 相信以后会慢慢变好 。”面对还未完全结束的疫情 ， 酒店人员还是将防疫工作进行到底 。工作人员从顾客进门前时进行测温 ， 体温正常后登记信息 ， 包括身份证号码、电话号码、来济目的 。
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“为了有效地防控疫情 ， 酒店对所有工作人员进行了安全培训 ， 关闭了相关的餐厅等区域 ， 配备测温枪 ， 每天对入住客户进行体温监测记录 ， 大堂、房间、走廊一天多次消杀 。”工作人员表示 ， 为了保证顾客住宿健康 ， 每间客房每日通风至少2次 ， 每次不少于30分钟 ， 并需要使用合适配比的84消毒液消毒房间内所有设施 。床品、毛巾、拖鞋、洗漱用品等一客一换一消毒 。午、晚餐除了餐前饭后消毒以外 ， 就餐时单人单座间隔一米 ， 鼓励分开就餐 ， 防止聚集 。
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开拓新业务 增加线上外卖
今年开年以来 ， 暂停营业和客流大减让酒店经营状况堪忧 ， 面对比较大环境下的经营压力 ， 为了在众多竞争者中抓住机遇 ， 酒店开启了线上供餐模式 。
“2月底 ， 酒店开启外卖模式 ， 在美团、大众点评等多个外卖平台推出了单人套餐和多人套餐 ， 还有多种招牌菜和汤羹菜蔬 ， 顾客选择余地很大 ， 一些秒杀价格特别合适 。”餐饮部工作人员表示 ， 线下同时扩大了自助餐的优惠活动 ， 以吸引更多顾客 。
“开通线上外卖之前 ， 其实管理人员也一起商量了挺久 ， 但线上确实是我们必须要发展的一条路 ， 之前酒店也曾尝试过线上外卖 ， 一是开拓市场 ， 二是拓展企业经营渠道 。倾向于试水 ， 疫情发生后 ， 酒店被要求禁止堂食 ， 所以开启了线上销售 ， 让外卖进入市民家中 。线上套餐售卖为酒店增加了一部分营业额 。”工作人员称 ， 有过这次的经历 ， 将来会继续投入 ， 开发更多菜品 ， 推出更多实惠套餐 ， 根据顾客的反映更好地改进 ， 之后全面发展线上订餐 。
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