江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

「北京商报」先涨价后道歉你怎么看，被疑炒作( 二 )


对于二者先涨价后道歉降价有炒作之嫌的质疑 ， 北京商报采访人员也分别联系了海底捞和西贝方面 ， 截至
03
餐企到底该不该涨价
复工是当下餐饮行业的命题 ， 餐饮企业如何在现阶段做好防护的同时尽可能的挽回损失是当前餐饮企业的共同课题也是难题 ， 但涨价却成为现在舆论及行业共同关注的焦点 。 业内有关餐饮企业该不该涨价的讨论声音也越来越大 。
每日优鲜合伙人兼CFO王珺通过媒体平台公开发布观点 ， 表示部分餐饮品牌调价只是个开始 ， 他认为疫情导致餐饮企业销售下降 ， 但同时劳动力、物流成本上涨 ， 供应链吃紧是导致餐饮企业上调价格的根本原因 。 他同时表示 ， 根据商务部公开数据 ， 3月底全国餐饮复工80% ， 但销售额只恢复了35% ， 侧面表达餐饮行业目前仍然处于困境中的状态 。
另外 ， 也有观点认为 ， 随着复工复产的进程加快 ， 通过价格调整来帮助缓解营收压力的企业很可能会越来越多 ， 其中既有通过提价方式缓解成本压力促进营收的 ， 也有通过下调部分产品价格吸引消费者的 ， 这些都与企业供应链恢复情况以及日常运营恢复情况 ， 成本变化情况等息息相关 。
但在餐饮连锁顾问王冬明看来 ， 涨价不会成为餐饮行业复工后的普遍现象 ， 他认为业内预测的报复性消费持续时间也不会很长 ， 并且疫情是对全行业的影响 ， 并非只影响了餐饮行业 ， 消费者收入降低自然不愿意为餐饮企业涨价买账 。 在王冬明看来 ， 餐饮企业涨价一直是非常敏感的话题 ， 因此多数餐饮企业对涨价这件事也表现的十分谨慎 。 在疫情临近结束的时候涨价的餐饮企业也有种“豪赌”的嫌疑 ， 因为不涨价可能会危及企业的生存 ， 不如涨价放手一搏 ， 但如果涨价会造成客流减少 ， 对于连锁餐饮品牌则是得不偿失 。


推荐阅读


上一篇：「科学网」还有一群猴子，走出非洲的可能不只有人类

下一篇：『海阳发布』海阳这样做!，加速推动新能源产业发展