为啥黄豆在用水泡开之前的圆形，泡开之后就变成了豆子的长圆形
泡黄豆，基本和种子发芽的过程差不多，种子吸水膨胀，呼吸作用加剧，种皮变软，胚根生长等等阶段。你所说的泡开的黄豆，一般是种皮变软到胚根生长的时期。 这一阶段胚的生长导致种子内部膨胀，由于种皮变软，整个形变发生的很容易，所以轴向变长。
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