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「二次元神隐TB」夏日临近，分享这款鸭肉冬瓜汤，清热去火，适合孩子的营养辅食


夏天离我们越来越近了 ， 相信很多宝妈都会考虑一个问题 ， 如何让自己的孩子在这个季节更好的饮食呢？因为每当此时来临 ， 大多数孩子就会出现出汗、上火、食欲不振等情况 ， 甚至还会造成脾胃失调、热感冒等病症 。 其实在夏日这个季节 ， 我们应该在饮食上适当动下“手脚” ， 让孩子一边吃美食 ， 一边稳固的调理身体 。 对于人体而言 ， 夏天很多的症状都是因为“内热”造成的 ， 所以我们只要运用食物的基本原理 ， 就能很好的解决“内热” 。 就好比今天这道鸭肉冬瓜汤 ， 本身冬瓜和鸭肉都是非常清淡美味的食材 ， 而且鸭肉性属肝寒 ， 能很好的起到清热去火的目 ， 而且它们都是非常不错的温补食材 ， 对老人和小孩的伤害极其微小 。 如果你感觉这款美食还算不错的话 ， 不妨看看接下来的详细烹饪解说吧 ， 还望喜欢 。
「二次元神隐TB」夏日临近，分享这款鸭肉冬瓜汤，清热去火，适合孩子的营养辅食
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【「二次元神隐TB」夏日临近，分享这款鸭肉冬瓜汤，清热去火，适合孩子的营养辅食】
新鲜的脱毛鸭一只 ， 冬瓜两百克 ， 干香菇6-8个 ， 姜4片 ， 葱花少许 ， 适量的蚝油 ， 料酒 ， 盐、鸡精即可 。
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第一步：对于食材处理上的话 ， 我们可以先把干香菇放在温水中浸泡20分钟 ， 然后用刀在香菇的顶部划上十字花刀；冬瓜去皮去籽切成小块备用；对于鲜鸭的处理 ， 我们一定要做到去皮 ， 去脂肪 ， 去血污 ， 因为这些东西都是鸭子的“排污系统” ， 包含了更多的毒素 ， 既然是给孩子做美食 ， 那就一定要精致安全一点 ， 然后我们把鲜鸭剁成小块洗净备用 。
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第二步：锅中加入300ml的冷水 ， 把鸭肉倒入锅中 ， 加少许的料酒 ， 开大火焯水三分半钟 ， 控凉水 ， 捞出洗净备用 。
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第三步：随后我们准备一个砂锅 ， 依次放入焯水好的鸭肉 ， 香菇 ， 姜片 ， 然后加入2/3锅的清水 ， 盖上盖中小火慢炖40分钟 。
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第四步：随后我们把冬瓜倒入锅中 ， 适当搅拌后 ， 盖上盖 ， 中小火继续炖15分钟 ， 之后开盖加少量的蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 均匀搅拌后 ， 开盖继续炖三分钟即可出锅品尝 。
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成品效果图：这样做出来的鸭肉冬瓜汤不仅软烂易吸收 ， 而且非常适合在这个夏日即将来临的时节给孩子品尝 。 如果你感觉这款美食还算不错的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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