【小柒厨房菜】干煸青椒豆腐，土豆炖鸡翅，韭菜鲜虾饼这几道家常菜的做法
干煸青椒豆腐
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食材：
豆腐500克、蒜2瓣、生抽2勺、香菇3个、姜1/2块、青椒1个、鸡粉1勺、植物油适量
做法：
1.豆腐切成小块 ， 青椒、香菇切丝 ， 大蒜、姜切成末 。
2.热锅热油 ， 把豆腐平铺在炒锅里开始煎 。
3.煎至两面金黄 。 盛到碗里待用 。
4.锅里留底油 ， 下入蒜、姜煸炒出香 。
5.下入煎好的豆腐调上生抽适量、五香粉小火闷至5分钟 。
6.加入香菇丝 。
7.最后下入青椒丝大火翻炒 ， 调入鸡粉起锅 。
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土豆炖鸡翅
材料： 土豆一大个、鸡翅6个、干辣椒、八角、花椒少许、葱姜蒜少许、盐少许、味精少许、酱油、料酒腌制鸡翅用
做法
1.把鸡翅正反割两道口子 ， 放到碗里加入少许酱油和料酒腌制15~30分钟
【【小柒厨房菜】干煸青椒豆腐，土豆炖鸡翅，韭菜鲜虾饼这几道家常菜的做法】2.热锅下油 ， 将葱姜蒜、干辣椒爆香后加入鸡翅中火煎炒 。
3.把准备好的花椒、八角放进锅里 ， 将鸡翅炒到变色之后 ， 就可以加入切好的土豆块 。
4.加水没过鸡翅 ， 腌制鸡翅的汁水也要倒到锅里哟 。 盖上锅盖中火炖煮到收汁 ， 出锅前加入少许食盐和味精调味即可 。
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韭菜鲜虾饼
材料：面粉、韭菜、虾仁、炸鸡脆粉、鸡蛋、盐、色拉油、苏打粉、水
做法：1.韭菜洗净切成碎末 ， 虾仁去泥肠；
2.将面粉、鸡蛋、炸鸡脆粉、盐、苏打、水充分混合 ， 然后在放入韭菜末拌匀；
3.用一个圆勺 ， 在勺内铺一层面糊然后摆放两只虾仁在表面；
4.下油锅（8成热）放入圆勺炸制 ， 待表皮炸定型 ， 轻轻从勺内推出 ， 炸熟出锅 。
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香辣脆皮豆腐
材料： 脆皮豆腐一斤、青椒少许、红椒少许、姜少许、蒜少许、盐适量、老抽少许、白糖少许、胡椒粉少许；
做法
1.脆皮豆腐切菱形块焯水备用；青红椒切菱形 ， 五花肉切片 ， 姜蒜切片；
2.锅里放油 ， 油热后下五花肉片煸炒至出油 ， 下姜 ， 蒜炒香 。 下豆瓣酱炒至出红油；
3.倒入青红椒片 ， 翻炒；倒入脆皮豆腐翻匀 ， 加适量盐 ， 少许老抽 ， 白糖 ， 翻匀；
4.盖上锅盖 ， 把整锅菜焖煮至豆腐入味后 ， 加少许胡椒粉提味即可
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