玫瑰花茶加蜂蜜为啥会变黑，这样还能喝么
没有见过实物，无法肯定。不排除是PH值改变，析出的花青素变色，再和其它颜色综合后的结果。
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我刚也发现了！玫瑰花是上等好的，蜂蜜是送的估计不太好
■网友的回复
蜂蜜对茶变黑是不是属于重金属污染？对此，权威人士作了解释。南京医科大学营养与食品科学系常务副主任王颖明副教授告诉记者，所谓重金属污染，是指铅、砷、汞、镉等有毒有害金属对食品的污染。而铁不在有毒有害的重金属之列。据蜜蜂研究所所长张复兴介绍，蜂蜜中本身就含有铁元素，与茶叶中的鞣酸相融而产生蓝黑色，是一种正常的化学反应，此反应仅能说明蜂蜜中含有铁，而铁元素是人体必需的，大多数人都有需要通过食物补充铁元素。张复兴指出，个别厂家搞所谓蜂蜜对茶水变黑是重金属污染的宣传，完全是恶意的商业炒作，是以牺牲整个蜂蜜行业利益为代价，其危害决不能低估。省、市质量技术监督局和防疫站等单位也认为，用蜂蜜对茶水来检验污染的方法是不科学的，应该向广大消费者澄清事实真相，防止以讹传讹-----------------一些有泡茶经验的人士告诉我们，在泡蜂蜜玫瑰花茶的时候，要先把玫瑰花茶泡开，然后将茶叶过滤，等到茶汤温度降至常温时，再添入蜂蜜，这样就不会出现变黑的情况了。如果泡制的方法是正确的，茶汤依然变黑的话，那么购买的蜂蜜就有可能是假的。花茶在泡制的过程中产生化学反应，这样就会出现变黑的现象。
■网友的回复
我们在泡玫瑰花茶加蜂蜜时，建议流程是：一先把玫瑰花茶泡开再凉一会儿，然后再倒入蜂蜜，这样才能最大限度的保住蜂蜜里面的营养物质。
另外，茶与蜂蜜混合颜色变深其实是一种正常现象。茶水的颜色发生变化是因为酚类物质同蜂蜜中的金属离子发生了反应，容易产生显色的络合物，对身体无害。
【玫瑰花茶加蜂蜜为啥会变黑，这样还能喝么】 不同的蜂蜜因为含有的矿物元素不同，颜色变化也不一样，比如洋槐蜜本身是一种浅色蜜，即便发生了反应，颜色也很淡，而桉树蜜里则富含大量的矿物元素，会导致茶水颜色变深变黑。
最后，你要觉得这墨汁一样的水实在无法下肚，那就还是别放了，免得心塞。
■网友的回复
玫瑰花和蜂蜜不会变黑，已经喝了很久了的。只会是蜂蜜的微黄颜色！
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