「Jo知道吃TB」青椒别再炒肉，换一种做法，待客特有面子
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青椒酿肉
准备食材：
猪肉500克 ， 虾仁200克 ， 五香粉适量 ， 生抽适量 ， 料酒适量 ， 食盐适量 ， 姜葱蒜末适量 ， 花生油适量
【「Jo知道吃TB」青椒别再炒肉，换一种做法，待客特有面子】
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制作步骤：
1 ， 把猪肉洗干净 ， 剁成肉泥 ， 为了口感更好 ， 肉泥不要剁得太细 ， 有点成粒状更有嚼劲 。
2 ， 虾去壳去虾线去头 ， 留下虾仁 ， 剁细后加到猪肉馅中混合在一起 。
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3 ， 把肉馅放入大碗中 ， 放入五香粉、食盐、生抽、少许料酒搅拌均匀 ， 用手顺时针搅拌肉馅 ， 打成粘稠状 。
4 ， 把辣椒洗干净 ， 去籽去蒂 ， 喜欢保留蒂的不去也可以 ， 辣椒可以对半切开 ， 也可以保留完整 ， 反正喜欢怎样都随意 。 把肉馅酿进辣椒里 。
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5 ， 为了防止肉馅在焖煮时掉出来 ， 可以在辣椒口那里粘点淀粉 。 又或者还有一种更好吃的方式 ， 就是：把肉馅煎一下 ， 这样就可以固定不掉肉馅了 。
6 ， 起锅倒油 ， 把辣椒煎至金黄色 ， 然后加入水焖煮 ， 水不适宜过多 ， 能把青椒酿焖熟即可 。 最后将要熟时 ， 用水淀粉做勾芡 ， 最后大火收汁 。 香辣好吃得青椒酿就做好了 。 香辣下饭 ， 辣椒这样做家人每次都吃个精光 。 到家做客的亲朋好友吃过这道菜也是赞不绝口 。 每次做这道菜被吃得精光就特别有成就感！你们喜欢吃青椒酿吗？
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