@春分后，这菜正当吃，杀菌润肠，切成小丁加肉一炒，孩子吃饭香
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春分到 ， 意味着严寒已经过去 ， 气温将稳步回升；岸堤杨柳、草长莺飞、油菜花香、桃红李白 ， 是我最喜欢的时节没错了 。
春分之后 ， 蒜苔会有更多上市 ， 正是鲜嫩 ， 口感佳 。
蒜苔 ， 是从大蒜中抽出的花茎 ， 有杀菌、润肠、助排便的功效 ， 大家平常可以多吃 。
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蒜苔与肉最搭配 ， 除了切成长段炒五花肉片、炒腊肉；切成小丁 ， 与肉末一起炒 ， 更加入味 。
几分钟炒一盘 ， 炒好的蒜苔肉末一勺勺舀入碗中 ， 别提多下饭了 ， 连孩子也特别爱吃呢~
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蒜苔粒炒肉末
【准备食材】：
蒜苔1把、肉末适量、生姜适量
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【具体做法】：
1、肉末洗净 ， 加入姜末、适量的生抽、蚝油、盐、少许淀粉一起搅拌均匀 ， 腌制15分钟备用 。
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2、蒜苔洗净 ， 切成小丁 。
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3、锅里烧热油 ， 倒入肉末炒至变色后马上盛出 。
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【@春分后，这菜正当吃，杀菌润肠，切成小丁加肉一炒，孩子吃饭香】4、用锅里剩余的油 ， 倒入蒜苔粒炒至变色后 ， 加少许盐 ， 继续炒至基本熟 。
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5、倒入肉末一起翻炒均匀 。
再加少许老抽、二铲清水一起翻炒均匀 ， 炒至入味即可 。
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蒜苔炒肉末完成！
几分钟就上桌 ， 蒜苔入味 ， 肉末嫩 ， 加上汤汁一起太下饭了~
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【制作小贴士】：
1、因为肉末是腌过的 ， 所以在单炒蒜苔时单加一点儿盐 ， 蒜苔会更入味 。
2、最后加少许老抽 ， 不仅颜色更好看 ， 味道也更足哦~
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