魅眸影视@吃不起，陕西：涨！涨！涨！餐饮业集体涨价！网友吐槽：报复性涨价
随着疫情逐渐转好 ，
各行各业的复工之路也都提上了路程 ，
餐饮类企业也紧跟步伐 。
目前已有很多餐饮店都开门了 ，
宅在家已久的市民们表示
终于可以投向美食的“怀抱了” ，
但还没进入到美食的“怀抱”
就被各种涨价的消息给“吓跑了”……
【魅眸影视@吃不起，陕西：涨！涨！涨！餐饮业集体涨价！网友吐槽：报复性涨价】而对于在疫情期间涨价的行为大家怎么看呢？
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“火锅、奶茶、烧烤可以堂食了 ， 我的快乐又回来了 。 ”随着西安餐饮企业的复工复产 ， 市民纷纷感叹终于可以不用老宅家吃泡面了 ， 但各种海底捞、喜茶等涨价的消息 ， 把大家再次打回居家做蛋糕、蒸凉皮、吃自嗨锅的队伍中了 ， 为此因涨价的话题还一度登上了微博热搜！
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而部分餐饮企业也表示 ， 可能存在分地区涨价 ， 但西安涨幅不大 。
部分餐饮却有涨价
存在分地区调整
面对涨价 ， 海底捞总部公共关系科回应外界称 ， 由于疫情和成本上涨 ， 公司调整了部分菜品价格 ， 整体价格上涨幅度控制在6% ， 各城市实行差异化定价 。 采访人员在海底捞雁南路店走访发现 ， 部分菜品确有涨价 ， 但外卖或自提均享受7.9折优惠 ， 目前仍实行隔桌就餐制 。 面对采访人员的采访 ， 海底捞西安店的工作人员不愿多说 。 
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而喜茶小寨店工作人员表示 ， 他们的饮品价格在年前已经进行了调整 ， 水果茶系列涨价幅度在1至2元 ， 原因是受原料成本上升 ， 和市场物价影响 ， 和疫情并没有必然关系 。
采访人员在西贝小寨店了解到 ， 该店的菜价没有任何涨幅 ， 菜单仍和年前一样 。 店员告诉采访人员 ， 可能一个地区和一个地区不一样 ， 北上广涨了 ， 但目前他们店并没有收到涨价通知 。 
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采访人员发现 ， CoCo奶茶赛格店也无涨价情况 ， 并且在大众点评、美团等平台还推出了代金券优惠满减活动 。 该门店店员称 ， 后续还会推出一系列的优惠产品 ， 但目前客流量只有以前的一半 。
除部分餐饮企业涨价外 ， 还有switch游戏机和iPad也小有涨幅 。 网友“芝士”笑称 ， 没想到年前入手的游戏机和iPad都成理财产品了 ， 看来大家都宅在家 ， 娱乐需求很大；也有不少网友表示 ， 后悔年前没买 ， 现在买不起了 。
网友吐槽：报复性消费还没来
报复性涨价先来了
“除了工资没涨 ， 其他都涨了 。 ”部分网友说 ， 宅家做饭也不错 ， 低头看下瘪瘪的口袋 ， 内心安慰下自己 ， 不吃了 。 网友“豆奶酱”说 ， 我和朋友专门去吃了海底捞 ， 真的涨了 ， 服务员也承认了 ， 平均下来一人188元 。 网友“快乐第一”表示 ， 报复性消费还没来 ， 报复性涨价来了 ， 我可能吃不起了 。 
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网友“小松果”称 ， 太惨了 ， 工资降低不说 ， 奶茶还涨价 。 网友“柴柴”无奈表示 ， 想吃海底捞 ， 但是听说涨价了 ， 所以我默默的买了一个海底捞自嗨锅 。
市民李女士说 ， 不仅奶茶 ， 连她家楼下的包子铺也涨价了 ， 平时早餐吃的素包子从1元1个 ， 涨到1.5元一个 ， 但还能接受 。 市民王女士也表示 ， 她并没有感觉到餐饮行业有太明显的涨幅 ， 喜茶一两块钱的涨价对自己也没有什么影响 ， 也不会因此减少购买次数 。
专家观点：涨价不可持续
消费者不会为成本买单
陕西省社会科学院经济研究所副研究员 ， 西北大学公共管理学院在读博士屈晓东表示 ， 从商家来看 ， 涨价是成本转移 ， 企业将成本转移到消费者 ， 但是疫情之后 ， 消费者购买能力缩水 ， 而且市场可替代性很多 ， 所以涨价行为是不可持续的 ， 消费者也不会为成本买单 。 
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除了涨价之外 ， 餐饮业的自我迭代才是突破困境的关键 。 屈晓东说 ， 餐饮企业可以通过转型 ， 扩大市场容量的方式 ， 转换经营思路 ， 实现自救 ， 主要是要营造“场景外卖化+品牌平台化+产品零售化”的餐饮生态链 。
屈晓东说 ， 从长期来看 ， 受益于“宅”文化 ， 外卖将拥有巨大的增长潜力 ， 对于大量以堂食为主的企业 ， 当务之急是调整线上供应 。 而传统餐饮业可以以线下流量为切入口 ， 利用粉丝经济打造超级“吃喝”平台 。 同时 ， 也可以推出一些和家庭用餐场景匹配的半成品、零售化的产品 ， 打造低利润、多复购的社区餐饮新零售 。
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