■好吃到光盘的下饭菜，开胃又解馋，健脑益智，多给家人吃！( 二 )
咸鱼用温水泡软后切成长条
干萝卜丝用温水泡软、沥净
2.锅放菜籽油30克烧热 ， 入鱼块300克煎至两面变黄 ， 调入土辣椒酱10克、蚝油10克、酱油5克、胡椒粉2克 ， 下葱段、姜片煸香 ， 添清水没过原料 ， 放萝卜丝200克小火煨约10分钟 ， 装入保温盛器内 ， 点缀香葱段即可上桌 。
锅内放鱼肉煎至两面金黄 ， 放土辣椒酱、葱段、姜片
下入泡好的萝卜丝同烧即可
凉拌黄花菜
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黄花菜的营养价值十分丰富 ， 其所含的胡萝卜素是西红柿的3倍 ， 并且还具有降低胆固醇、预防神经衰弱、抗衰老等功效 。黄花菜又可谓是食用植物花朵之冠 ， 堪称“素中珍品” 。
干黄花菜50克葱2颗香菜1颗老干妈辣酱2匙生抽2匙陈醋3匙大蒜4粒辣椒油1匙香麻油半匙粉丝1小捆野山椒2个盐少许
1. 主材料50克干黄花菜 。
2. 粉丝一小捆 。
3. 提前几个小时将黄花菜和粉丝泡软洗净 。
4. 葱蒜辣椒洗净切好 。
5. 取一小碗加入少许盐、生抽辣椒油 ， 陈醋辣酱香油和切好的葱蒜辣椒拌均备用 。
6. 上锅入适量水烧开 ， 将泡过的黄花菜粉丝入开水里煮开烫熟 。
7. 烫好的黄花菜粉丝捞出沥干水分 。
8. 加入事先调好的汁料拌均匀 。
9. 成品～入冰箱里冷藏一小时后口感更佳 。
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