@最受大众欢迎的几道家常菜，美味解馋还特别下饭，上桌就光盘
泡椒炒鸡胗
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食材：泡椒、鸡胗、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精
做法：
1、新鲜鸡胗4个洗净 ， 用沸水焯过 ， 焯过的鸡胗冷后切片备用 。青椒切块 ， 葱切小段 ， 姜与蒜切末 。泡椒适量用清水稍微泡一下 ， 切两半；
2、锅内油热至5成入姜蒜爆香 ， 入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻 ， 加适量料酒翻炒 ， 加生抽与盐增色调味后继续炒1分钟；
3、然后下青椒块迅翻炒片刻后 ， 入葱花与鸡精起锅即可 。
湘菜家常豆腐
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做法
1.材料；
2.豆腐切粒 ， 备用；
3.木耳、红萝卜切丝 ， 备用；
4.豆腐煎至金黄色 ， 捞起 ， 备用；
5.放油爆香蒜头 ， 下红萝卜丝和木耳丝下锅炒 ， 之后放一匙辣豆瓣酱炒均匀 ， 放下豆腐一起炒一下 ， 放芡水 ， 捞一捞就可以上碟了 。
蒜蓉粉丝蒸大虾
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食材：虾8只、粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花少许
做法
1.虾开背 ， 去肠 ， 倒少许料酒和生抽腌制半小时；
2.腌制虾时咱们来处理大蒜 ， 大蒜剥开、去外皮 ， 切成蒜蓉；起锅放油 ， 三成热即可放入三分之二的蒜蓉 ， 小火煸出香味 ， 略变色马上关火 ， 倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐 ， 拌匀；
3.粉丝泡软 ， 放在盘子上打底；
4.在粉丝上面放上大虾 ， 虾肉上均匀铺一层蒜蓉 。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去 ， 入锅蒸8分钟；
5.最后出锅时洒上葱花 ， 起锅烧点热油一浇 ， 味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了 。
芹菜炒肉
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做法
1.芹菜洗好切段待用；
2.配料切好待用；
3.牛肉横纹切待用；
4.生粉、醬油待用；
5.少许生粉、酱油将切好牛肉腌制十分钟；
6.冷锅热油爆蒜、小辣椒；
7.爆香蒜、辣椒后下芹菜炒；
8.下青、红辣椒大火炒五分钟 ， 放少许盐、鸡精 ， 一点水一起炒一分钟盛起待用；
9.另起锅放油五成热下腌制牛肉炒至五成熟；
10.倒入刚炒好的芹菜炒一分钟即可 。
蚝油牛柳
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做法：
1.牛里脊洗净后切条 ， 海鲜菇切成与牛肉同长 ， 洋葱切丝 ， 小葱切段；
2.牛柳用生抽 ， 老抽 ， 料酒、盐 ， 鸡精 ， 水淀粉抓匀上浆腌一会备用；
3. 腌好的肉再倒入少许食用油拌匀锅内倒入适量油 ， 油温5成热时放入姜末倒入牛柳划炒变色盛出；
4. 锅内放底油 ， 油热后先将洋葱倒入炒出香味；
5.再将海鲜菇放入炒软 ， 倒入牛柳同炒 ， 放入蚝油炒匀；
【@最受大众欢迎的几道家常菜，美味解馋还特别下饭，上桌就光盘】6.将香葱段撒入 ， 炒匀即可出锅 。
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