『美食美刻美天』几道家常下饭菜谱，让你吃嘛嘛香，还不赶快收藏？( 二 )
3、用淀粉、鱼露、油、生抽调和酱汁 。 把酱汁淋到菜上面翻炒均匀就可以出锅了 。
本文插图
家常糖醋排骨
配料：排骨一斤 ， 冰糖适量 ， 醋适量 ， 料酒三勺 ， 老抽两勺 ， 熟芝麻一勺 。
做法
1、锅中放水加热 ， 然后把买回来的排骨切段下到锅中焯水 ， 要把排骨中的血沫都给彻底的清除干净 ， 然后控水备用 。
2、锅中放油加热 ， 把冰糖放入锅中进行翻炒 ， 要让油变成暗红色 。
3、把焯水后的排骨倒入锅中 ， 排骨进入锅中之后要迅速的翻炒 ， 要不然排骨就会容易糊掉 。
4、让排骨均匀的上色之后 ， 加入适量的水 ， 水要盖住排骨 ， 然后放老抽、料酒、醋进行调味 ， 煮开之后转成小火慢煮三十分钟 。
【『美食美刻美天』几道家常下饭菜谱，让你吃嘛嘛香，还不赶快收藏？】5、煮好之后大火收汁 ， 放入适量的盐和白芝麻就可以出锅了 。
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