良宵咖啡文化:咖啡控丨干货满满,教你去咖啡馆点一杯意式咖啡,快速入门知识
今天给大家分享一些干货知识 , 更好的帮助大家学习 。
希望你们可以温故而知新 。
珍惜每一次学习的机会 , 利用碎片时间多学习一些咖啡知识 。
然后分享给你身边的人 , 让越来越多的人喜欢上咖啡 。
首先我们说到咖啡的种类 ,
我想分享一些可以直接在生活里可以用的知识 。
【良宵咖啡文化:咖啡控丨干货满满,教你去咖啡馆点一杯意式咖啡,快速入门知识】
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咖啡控不可不知的“点单“词汇
浓缩咖啡(Espresso):是用意式咖啡机萃取的 , 温度大概会是90-93°之间的水 , 加上9个大的气压 , 然后快速萃取出来的咖啡液体 , 味道是香浓醇苦带有咖啡豆的一些风味 , 可以通过品味它的前 , 中 , 后段的风味去判断一杯浓缩的情况 。 它一般是一家咖啡馆的灵魂 , 每天早上咖啡师都会需要去试机 , 进行调整 , 调咖啡豆的研磨 , 为了萃取出一杯好喝的Espresso , 会需要调好几次 , 记录它的参数 , 用了多少克的粉 , 萃取了多少的液体 。 这样的浓缩咖啡就成为了意式咖啡的基底 。
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上面会有一些油脂
2.美式咖啡(Americano):是浓缩咖啡加水 , 可以喝到不一样的咖啡风味 。 一般在韩国 , 很多白领 , 学生都会选择在吃过饭后喝上一杯Americano进行解腻 , 为了方便消化 。
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/黑黑的美式咖啡 , 其实是有内涵的黑咖啡少年/
3.拿铁(latte):浓缩咖啡加牛奶再加上1份奶泡 , 奶味比较重 , 可以说男女老少都会喜欢的咖啡 。
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/一般会用这样的咖啡杯去装方便拉花/
4.卡布奇诺(cappuccino):浓缩咖啡加上牛奶再加上2份奶泡 , 厚一些的奶泡会带来绵密一些的口感 。
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5.馥芮白/奥瑞白(flat white):浓缩咖啡加牛奶加0.5份奶泡 , 咖啡味会比较明显 , 可以一口就喝到轻薄的奶沫结合咖啡的味道 。 有的咖啡馆会用更少量的浓缩咖啡去制作澳白 。
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6.焦糖玛奇朵(caramel macchiato):焦糖酱加浓缩咖啡加牛奶加1.5奶泡再淋上一圈或者一圈半的焦糖酱 , 焦糖酱的风味很香甜 , 适合喜欢喝甜一些的人 。
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7.风味拿铁类 :加上了各种风味的糖浆再加上拿铁
8.摩卡(mocha):巧克力粉加上浓缩咖啡加牛奶加奶油或者可以不加奶油 , 再挤上巧克力酱 , 尤其是在想补充能量的时候 , 这杯卡路里饱满的咖啡就很适合 。
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