[烹饪技巧]用肉末做的8道家常菜，味道一流，道道都是米饭杀手，越吃越过瘾( 二 )
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【铁板肉末冬瓜】
原料： 肉末 冬瓜 洋葱
制作：热锅凉油 ， 将肉末入锅煸炒至肉末变色 ， 烹入料酒翻炒 ， 放入适量的香辣豆豉酱翻炒均匀 ， 下入冬瓜丁翻炒均匀 ， 加入水炖煮 ， 加入生抽后煮至冬瓜丁透明 ， 加入少许盐调味；另一边将铁板烧热 ， 加入少许油 ， 铺上洋葱丝 ， 将煮好的肉末冬瓜放在热铁板上即可 。![[烹饪技巧]用肉末做的8道家常菜，味道一流，道道都是米饭杀手，越吃越过瘾](http://03imgmini.eastday.com/mobile/20200322/2020032114_a2203d06f22440fbb31f4ea6a5fcd9cd_6789_wmk.jpg)
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【肉末干子炒毛豆米】
原料：茶干子 肉末 毛豆
【[烹饪技巧]用肉末做的8道家常菜，味道一流，道道都是米饭杀手，越吃越过瘾】制作：烧锅水加入少许盐和油 ， 将毛豆米放入锅中焯煮到九成熟后捞出；烧热锅放入适量的油 ，放入蒜末和豆豉酱爆香；加入肉末进去翻炒至变色 ，加入料酒进去翻炒； 加入干子丁进去翻炒；加入少许生抽进去翻炒 ， 再下入毛豆米进去继续翻炒 ， 最后加入盐调味翻炒均匀即可 。
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