「」泰安泰山，壮阔山景下五道青山绿水孕育的美食，没吃过白来泰山了( 二 )
泰山三美
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泰安有"泰安有三美 ， 白菜、豆腐、水"的民间说法 。无论是高档的餐厅 ， 抑或街头餐馆 ， 都能品尝到这道低调温柔的"扫地僧"美味 。
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泰山白菜 ， 又叫"城白菜" ， 因颜色光洁 ， 酷似象牙颜色 ， 又称"象牙白" 。泰山豆腐 ， 用小石磨推沫 ， 用泰山水成浆 ， 细嫩如玉似脂 。而泰山水 ， 清甜爽口 ， 富含对人体有益的矿物质 。
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泰山白菜的甜度比一般的大白菜高 ， 嚼起来没什么塞牙磨舌之感 ， 而是有点脆度 。而泰山豆腐与南方豆腐相比 ， 会更粗糙些 ， 但胜在味道浓郁 ， 颇有山东人实在的特点 。
豆腐宴
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作为泰山三美之一的豆腐 ， 还发展成了豆腐宴 。泰山豆腐宴历史悠久 ， 是伴随着历代古帝王在泰山的封禅祭祀活动应运而生的 。帝王们"食素斋 ， 整洁身心" ， 以示虔诚 。
【「」泰安泰山，壮阔山景下五道青山绿水孕育的美食，没吃过白来泰山了】
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而现如今 ， 泰山豆腐宴经过多年无数名厨的发展 ， 成为了鲁菜的重要组成部分 ， 整个豆腐宴的菜品可达到150多种 ， 其主料都是豆腐 。
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泰山豆腐宴相对出名的菜色有：佛手豆腐、一点豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等名吃 。因其菜色繁多 ， 菜式复杂 ， 即使在泰山也要到较高级的餐厅 ， 提前一天预约方可品尝 。
泰山还有什么特色美食？在评论区告诉小钰吧~
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