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[]香到骨子里的菜，自己就能做，快学起来！( 二 )


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5、倒入面粉里 。
[]香到骨子里的菜，自己就能做，快学起来！
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6、加少许开水和面 。（开水一点一点加 ， 不要加多了）
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7、面团揉光滑 ， 醒20分钟后 ， 分割几个小剂子 。
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8、擀成和平底锅大小的面饼 。（尽量擀薄一点 ， 加入菠菜糊和面 ， 如果面粘手 ， 可以再加入少许的面粉 ， 直至不粘手为止 。）
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9、平底锅烧热 ， 放入面饼 ， 小火慢慢烙熟 。（怕粘锅的话 ， 可以刷薄薄的一层油）用湿布盖上 ， 这样菠菜卷会软软的 ， 不会发硬 。
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10、锅加入少许油 ， 烧热 ， 放入虾仁和红椒丝 ， 炒至虾仁熟透 ， 撒上椒盐 ， 拌匀出锅 。
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11、菠菜卷上放入黄瓜条、紫甘蓝丝、香菜段、虾仁红椒丝、淋上泰式甜辣酱 ， 卷起就可以吃了 。
小贴士：
1、如果不喜欢烙饼 ， 也可以做成面糊 ， 摊成饼 。
2、如果不喜欢深绿色 ， 可以将粉碎后的菠菜糊滤出菠菜汁和面 ， 这样颜色会很淡 。但是家里吃 ， 还是尽量用菠菜糊 。
3、菠菜要焯熟了以后再粉碎 ， 可以去掉草酸 ， 有利于消化 ， 口感也不会发涩 。
三、百花酿鲜菇
[]香到骨子里的菜，自己就能做，快学起来！
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主料：鲜虾500g、五花肉50g、香菇8朵、小葱少许
辅料：生粉1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙
详细步骤：
1、主要材料备齐 。
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2、鲜虾剥壳去虾线 ， 放少许盐揉捏虾仁 ， 洗净沥干后用保鲜膜卷好冷藏2小时左右；
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3、五花肉去皮切小丁备用；
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4、取出虾 ， 用刀拍扁 ， 再用刀背粗剁成虾蓉；
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5、虾蓉打入一个蛋白 ， 加少许盐、生粉、五花肉丁按顺时针方向搅拌均匀 ， 备用；


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