「」美食还是自己做的好吃，4道美味家常菜谱分享给你
冬笋炒腊肉
文章图片
文章图片
材料： 腊肉、冬笋、干红辣椒、姜、蒜、酱油；
做法：1.我家的腊肉是熏制的会比较硬 。所以先蒸软蒸熟 ， 再拿来切片 。（如果是风吹的 ， 不会很硬 ， 就直接切好了） 干红椒切段 ， 姜蒜随便切 。冬笋焯水 ， 切片 。
2.锅里烧油（这菜耗油 ， 笋也吸油 ， 所以这里油就不要吝啬了 ， 这里直接比平时炒菜稍稍多一点）就直接 ， 小火 。腊肉先入锅 ， 稍稍把油煎出来一点 ， 别弄得太焦了 。只要油出来一些就可以 。然后姜蒜干红椒一半入锅 ， 翻炒闻到香味 ， 加水 ， 差不多将近腊肉那么高就可以 ， 不需要漫过腊肉的 。小火的煮一下 。
3.水收的差不多一半多 ， 冬笋下锅 ， 翻炒 ， 加一点生抽 ， 继续收水 。到最后水收干 ， 剩下的姜蒜干辣椒下锅翻炒 ， 加几滴酱油（真的只要几滴) 。
4.要好看的切点青椒碎或者青蒜 。翻炒 。加几粒味精 。出锅 。
豆豉苦瓜
文章图片
文章图片
材料：苦瓜1根 红椒1/3根 蒜2瓣、豆豉1.5茶匙 糖1/3茶匙（2克） 香醋1/3茶匙（2ml）盐一点点
做法：1.苦瓜洗净纵向切开 ， 用尖头的勺子挖掉里面的白瓤 ， 切0.4cm的片 ， 红椒去籽切小片 ， 蒜切末 ， 豆豉切碎 。
2.锅中倒入油 ， 油温热时放入蒜末 ， 豆豉 ， 小火炒香后放入苦瓜 ， 加糖 ， 醋 ， 盐 ， 红椒片 ， 炒至苦瓜颜色变深即可
青椒炒鸡蛋
文章图片
文章图片
材料：鸡蛋、青红椒、油、盐、鸡精
做法：1、把青红椒用清水洗净 ， 去籽切成细丝 。将鸡蛋打在碗里 ， 用筷子搅散开 。
2、锅内放油(40克) ， 烧热 ， 将蛋汁倒入 ， 炒好倒出 。
3、往锅内倒入余油 ， 烧热 ， 放入葱花炝锅 ， 随着放入青红椒丝 ， 加精盐炒几下 ， 见青椒丝翠绿色时 ， 放入炒好的鸡蛋、鸡精 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 。
风味香排骨
文章图片
文章图片
材料：猪小排500克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量 。
做法：1.备好食材 ， 排骨提前在冷水里泡去血水 。
2.排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒 ， 腌制1小时 。
3.排骨在锅中煸炒 ， 煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀 。
4.锅中倒入热水2碗 ， 大火烧开 ， 转小火炖至1小时左右再大火收汁 。
5.另起锅 ， 倒入剁椒和蒜片炒出香味 ， 倒入尖椒、红椒和洋葱丁 。
【「」美食还是自己做的好吃，4道美味家常菜谱分享给你】6.炒出香味 ， 倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味即可 。
推荐阅读
- 『心理学』女人是真的爱你，还是把你当成“玩物”，微信上聊聊天就知道了！
- 中国新闻网：中国四座“世界美食之都”相聚“云端” 发布“扬州倡议”
- ##天津七大美食小吃！
- ：美食推荐：富贵圆蹄、香素咕老肉、莲子排骨汤制作方法
- @美食推荐：麻辣牛腩面，青菜肉丝伊面，排骨汤粉，清汤小面
- ■美食推荐：私房东坡肉、鱼香山豆角、清炒番薯叶制作方法
- 街边摊@夜市中的街边美食，谁能来承包你的胃，快来看一看谁获胜
- 「你离不开的美食」东北特产层出不穷，这6种才是东北经典美食，选一样带回家吧
- ：美食推荐：乡镇烧土鹅、蛋酥香蕉卷、沙茶鸡制作方法
- 『美食与时尚生活』日本高级餐厅使用指南，预订点餐这样最得体，吃货们快来学学