『需求』消费习惯改变 中国网购需求飙
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图：疫情中 ， 实体店客流大幅减少\大公报采访人员倪梦璟摄
实体零售店不仅积极拥抱互联网开启线上模式 ， 更加快“外卖到家”的服务格局 。有品牌抓住了消费者“囤货心理”备足刚需“硬通货” 。“今年春节期间 ， 我包送礼的坚果礼盒在 ， 仅仅零食就花费了5千元 ， 去年一年的零食花费也超过2万元 。”“因为消费够多 ， 我现在已经是零食店的‘至尊VIP’了 。”资深零食爱好者漫漫告诉采访人员 。连锁零食店来伊份相关负责人表示 ， 疫情期间实体店的顾客减少 ， 但品牌的网络销量却逐渐增长 ， 线上业务更激增近3倍 。盒马鲜生则在疫情渐稳后开启“补偿性消费节”为民众“补过新年” 。■大公报采访人员倪梦璟上海报道
疫情下不少消费者假期都成了“家里蹲” ， 这导致食品大量消耗 。早在过年前 ， 漫漫已囤好了不少零食 ， “因为我比较宅 ， 虽然我知道很多零食品也有门店 ， 但还是习惯网络购物 ， 买了果蔬、坚果等食物 ， 都是比较常见的受欢迎的 。”假期结束后 ， 漫漫在家远程上班 ， 她所购买的零食消耗迅速 ， 尤其在2月形势严峻的时候 ， “当时网购也慢 ， 有些商品也缺货 ， 最难的时候甚至快要‘没有口粮了’ 。”微信群揽客蔬果粮油畅销
来伊份在疫情期间有85%的店维持营业 ， 保障物资供应 。“这场突如其来的疫情改变了消费者对商品的需求和购物方式 。”来伊份相关负责人透露 ， 为了更好的提供针对性服务 ， 线下来伊份专卖店的店长也通过了微信群 ， 开启对门店周边3公里的市民做“社团营销”：例如在闲暇时间将门店商品优惠信息告知大家 ， 可以送货上门也可以线上拼团到店自提 。这一举措在增加了便捷性的同时 ， 也让品牌提升了市场占有率 。“由于外卖与到店自提的订单量激增 ， 比疫情发生前多了三倍 。尤其如水果、油米等刚需类等 ， 更基本脱销 。”消费者更重视食品安全
而随着疫情趋稳 ， 更多复工复产进行 ， 2月闭店的冷清到3月逐渐“春暖花开” ， 实体店客流量亦在逐渐增多 。早早线下线上同时布局的阿里 ， 旗下的实体店盒马鲜生便开启了“助销模式” 。3月期间 ， 盒马在上海发起“重新过年”的行动倡议 ， 尤其针对居民新年常吃的中高端食材 ， 冀通过大规模让利助长消费升温 。例如龙虾、帝王蟹、牛排、高端水果等在促销期间为八五折优惠 ， 且盒马发放了大量优惠券 ， 在刺激消费的同时 ， 也冀让民众“补过一个幸福年” 。
来伊份相关负责人表示 ， 疫情加速了行业的洗牌 ， 很大一部分竞争者将提前被震荡出局 。零售企业的生态化整合能力则得到了进一步的完善 ， 同时品牌线上线下新零售的互动也获得前所未有的发展 。疫情过后 ， 相信消费者对健康、安全等方面的关注度更高 ， 同时健康新鲜食品的需求将会爆发 ， “整个零售行业将为未来的消费激增和反弹做足准备 。”
【『需求』消费习惯改变 中国网购需求飙】丨编辑：吴伟楠
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