江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

[宁静的晴空]经典好味道一定要与大家分享，吃饭才会香，试试这几道菜吧


素扒肉

[宁静的晴空]经典好味道一定要与大家分享，吃饭才会香，试试这几道菜吧
本文插图

材料：冬瓜1000克、干淀粉25克、蚝油15克、湿淀粉15克、鲜露10毫升、老抽10毫升、精盐3克、白糖2克、牛肉汤、色拉油各适量 。
做法：
1.把净冬瓜肉切成长条块 ， 在其表面剞0.5厘米深的十字花刀 ， 抹匀老抽后 ， 再粘一层干淀粉待用 。
2.锅入色拉油烧至六成热时 ， 把冬瓜块放油锅里 ， 炸至表面呈金黄色便捞出来 ， 切成0.5厘米厚的长片 ， 然后摆盘并浇入牛肉汤 ， 用保鲜膜密封好 ， 再放蒸柜里蒸5分钟取出来 ， 滗去汤汁 。
3.把牛肉汤入锅 ， 加蚝油、鲜露、精盐和白糖烧开后 ， 淋湿淀粉勾成玻璃芡 ， 出锅浇在盘中冬瓜片上 ， 出锅吃吃吃
香煎巴沙鱼

[宁静的晴空]经典好味道一定要与大家分享，吃饭才会香，试试这几道菜吧
本文插图

材料：巴沙鱼、葱、姜、料酒、蚝油、盐、淀粉、油、味极鲜酱油、黑胡椒粉
做法:1、姜切丝 ， 小葱切碎；
2、把巴沙鱼块放入水里解冻后用厨房纸吸干水分 ， 放入盘子里 ， 倒入料酒 ， 蚝油 ， 盐 ， 姜丝搅拌均匀 ， 腌制10分钟；
3、10分钟后 ， 把鱼块粘上一层玉米淀粉 ， 反过一面再粘一层淀粉；
4、热好油锅 ， 放油 ， 油热后把鱼块放入 ， 小火煎 ， 煎到至两面金黄色；
5、出锅前 ， 倒入适量酱油 ， 把切好的葱花撒上 ， 再撒一些黑胡椒粉 ， 关火即可装盘
蘑菇番茄烩肥牛

[宁静的晴空]经典好味道一定要与大家分享，吃饭才会香，试试这几道菜吧
本文插图

食材：牛肉片；王子菇；西红柿；酱油；料酒；盐
做法
1、用沸水浇一下牛肉片去腥
2、牛肉片先过下油 ， 放少许酱油和料酒 ， 翻炒片刻
3、锅开小火 ， 加两滴油 ， 放葱
4、王子菇和西红柿切片 ， 依次摆进锅里 ， 加一点点盐 ， 最上层码上牛肉
香辣豆腐锅

[宁静的晴空]经典好味道一定要与大家分享，吃饭才会香，试试这几道菜吧
本文插图

做法：1.锅烧热后加热油 ， 把豆腐切小方块 ， 粘上干的玉米淀粉
2.保持小火 ， 一边粘一边将豆腐下锅煎 ， 直至煎至豆腐两面微黄色 ， 盛出备用
3.剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色 ， 捞起花椒 ， 放入红鲜圈 ， 葱末 ， 姜蓉 ， 蒜蓉炒出香味
4.加入红油豆瓣酱炒出香味 ， 加入切片草菇 ， 翻炒至变色
5.加入煎好的豆腐 ， 清水250ml ， 生抽 ， 砂糖 ， 鸡精 ， 白胡椒粉 ， 大火煮开后移入干锅;或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘 。
香菇豆腐
[宁静的晴空]经典好味道一定要与大家分享，吃饭才会香，试试这几道菜吧
本文插图

材料：豆腐300克 ， 香菇3只 。 榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量 。
做法：1、将豆腐切成四方小块 ， 中心挖空；
2、将洗净泡软的香菇剁碎 ， 榨菜剁碎 ， 加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；
【[宁静的晴空]经典好味道一定要与大家分享，吃饭才会香，试试这几道菜吧】3、将馅料酿入豆腐中心 ， 摆在碟上蒸熟 ， 淋上香油、酱油即可食用 。


    推荐阅读


    上一篇：口臭：为什么上岁数的人都容易口臭？儿女别嫌弃，按照3种办法就能改善

    下一篇：「金银花」怀孕可以喝金银花茶吗