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工人日报■市场需求大增，方便食品该如何延续优势？( 二 )


短期优势能否延续？
疫情之后 ， 生活还要继续 ， 但方便食品能否延续短期优势？未来 ， 方便食品该往哪个方向发展？
专家指出 ， 从某种角度来说 ， 疫情是一次健康教育 。 疫情发生后 ， 消费者对食品营养和新鲜程度要求更高 ， 这也符合近年来食品消费趋势 。 有关专家指出 ， 如果方便食品行业能将此次上涨势头合理引导 ， 通过革新与产品升级抓住消费者 ， 牢牢把握“高端化、差异化、健康化”的发展方向不动摇 ， 方便食品行业将会迎来新的持续增长 。
此外 ， 疫情发生后 ， 国外一些人开始囤积各种防灾食品 。 防灾食品和方便食品的食用方法类似 ， 主食类基本采用自热包或者热水的形式加热 。 最大的区别在于 ， 相比方便食品半年到一年的保质期 ， 防灾食品的保质期基本都是5年起步 。
【工人日报■市场需求大增，方便食品该如何延续优势？】目前 ， 我国的防灾食品行业尚处在起步阶段 ， 不过疫情的到来使很多人增强了家庭防灾储备意识 ， 我国的官方储备机制也在建立 。 这背后存在着一个巨大的防灾食品市场 。 有关专家鼓励中国有实力的方便食品企业 ， 进军防灾食品这个专业领域 。 疫情后 ， 只有那些“修炼内功”、积极转型升级的企业 ， 才能走得长远 。 （采访人员 刘静）


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