[钰儿美食]原创 春天，只吃素怎行，这菜荤素搭配，营养又美味，多吃身体棒
嗨 ， 大家好！欢迎您来到钰姐的美食空间 。 时间过得真快！转眼已是四月中旬 ， 又到了吃蒜苗的时候了 。 嗨 ， 钰儿又忘了 ， 应该是蒜薹 ， 不过在我们苏北确实是把蒜薹叫做蒜苗 ， 有时不知不觉就说成了家乡话 。
本文插图
要是在往年 ， 老爸这个时候便会送来许多自己家的蒜苗让我吃个够 ， 因为老爸知道我家都特别爱吃蒜苗 。 今年只好自己去菜市场买一些回来尝尝了 ， 幸好还不是太贵 ， 才3块钱1斤 。 春天万物生长 ， 也是个细菌滋生的季节 ， 多吃点蒜苗不仅可以补充营养还可以提高免疫力呢 ， 大家在春天的时候记得多给家人吃点蒜苗 。
本文插图
蒜苗的吃法有很多 ， 有时候懒了 ， 我会直接用盐腌一腌就可以开吃了 。 不过春天光吃素不吃点肉怎能行？所以今天特意用蒜苗和牛肉炒了一大盘 ， 我一下连吃两碗饭连汤汁都没放过 ， 真香啊！大家喜欢吃蒜苗吗？来跟着做法试试这道菜吧！
本文插图
请大家准备好以下食材：350克蒜苗、200克牛肉、5个红干椒、少许姜丝、2大勺生抽、1小勺食盐、少许鸡精
烹饪方法：
一、先准备好所需食材 ， 我今天准备的是熟牛肉 ， 因为我们这个小县城牛肉大多数时候是卖熟牛肉 ， 很少有生牛肉卖 。 而且熟牛肉切片就可以搭配各种蔬菜炒食 ， 可以说食用是特别方便 。
本文插图
二、将蒜苗老的部分和头部都切去 ， 然后用水淘洗干净 ， 再将蒜苗切成两三厘米长的小段 。
本文插图
三、将牛肉切片 ， 辣椒切成小颗粒、生姜切丁备用 。 牛肉尽量切薄一些 ， 更容易入味 。
本文插图
四、炒锅烧热后 ， 倒入食用油 ， 再放入红干椒和生姜丝炸出香辣味 。
本文插图
五、再倒入牛肉片开大火爆炒1分钟 ， 因为是熟牛肉 ， 所以无需炒时间过长 。
本文插图
六、再加入生抽翻匀后 ， 盖上锅盖焖1分钟 ， 让牛肉上色均匀更加入味 。 想让牛肉颜色上色深一些 ， 可以加入数滴老抽 。
本文插图
七、最后再加入蒜苗、盐、鸡精 ， 开大火炒2分钟即可关火装盘了 。
本文插图
小贴士：
1、牛肉如果用生牛肉 ， 建议切片后加入生抽、淀粉、料酒 ， 抓匀腌制一会儿再入锅爆炒4分钟 ， 腌制过的生牛肉较容易熟 ， 口感也更嫩 。
2、如果喜欢吃口感稍微熟烂的蒜苗 ， 可以改用焖的方法 ， 焖上3分钟便可 。 如果怕吃辣的 ， 可以将辣椒少放一些 。
本文插图
【[钰儿美食]原创 春天，只吃素怎行，这菜荤素搭配，营养又美味，多吃身体棒】
![[钰儿美食]原创 春天，只吃素怎行，这菜荤素搭配，营养又美味，多吃身体棒](http://ttbs.guangsuss.com/image/a08ed5ab2236ea8107256ea9344d97c5)
![[钰儿美食]原创 春天，只吃素怎行，这菜荤素搭配，营养又美味，多吃身体棒](http://ttbs.guangsuss.com/image/e9503b10c606c72a07bbba015e598774)
![[钰儿美食]原创 春天，只吃素怎行，这菜荤素搭配，营养又美味，多吃身体棒](http://ttbs.guangsuss.com/image/a7451a0d7d3e5e20b191d979c6043d71)
![[钰儿美食]原创 春天，只吃素怎行，这菜荤素搭配，营养又美味，多吃身体棒](http://ttbs.guangsuss.com/image/2e53e900bbbbc90351a627cbb1a65f1c)
![[钰儿美食]原创 春天，只吃素怎行，这菜荤素搭配，营养又美味，多吃身体棒](http://ttbs.guangsuss.com/image/354011ae21ef235aad7807debe7c3bff)
![[钰儿美食]原创 春天，只吃素怎行，这菜荤素搭配，营养又美味，多吃身体棒](http://ttbs.guangsuss.com/image/f9283dda742d8f64c393210f3976cc98)
![[钰儿美食]原创 春天，只吃素怎行，这菜荤素搭配，营养又美味，多吃身体棒](http://ttbs.guangsuss.com/image/a51e4d11b1e192ef8eea05df0595b3f7)
![[钰儿美食]原创 春天，只吃素怎行，这菜荤素搭配，营养又美味，多吃身体棒](http://ttbs.guangsuss.com/image/a62a0ab35f2c42b85741f05539e6d2ed)
![[钰儿美食]原创 春天，只吃素怎行，这菜荤素搭配，营养又美味，多吃身体棒](http://ttbs.guangsuss.com/image/6dc0335e2a5217c46fdda9a0e2c90803)
![[钰儿美食]原创 春天，只吃素怎行，这菜荤素搭配，营养又美味，多吃身体棒](http://ttbs.guangsuss.com/image/2bab884bd79220766cd3157d316e29da)
![[钰儿美食]原创 春天，只吃素怎行，这菜荤素搭配，营养又美味，多吃身体棒](http://ttbs.guangsuss.com/image/8c206d789eb9249858d10c8afaca5672)
推荐阅读
- 杜格说看看你见过几种，贵州省兴义市美食
- 美食天下手撕包菜：鲜香脆爽又下饭，比大鱼大肉都好吃
- 美食天下不知道吃什么的时候，就来一碗喷香的葱油拌面
- cooking美食菜谱醋溜青椒土豆丝，做法简单，美味营养，比肉下饭，家常素菜菜谱
- 三元美食下饭美味又营养：培根炒芦笋，5分钟家常快手菜
- 爱美食的羽言熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？，想蒸鸡蛋羹
- 三元美食酸甜可口的川味家常菜：鱼香茄子，外焦里嫩
- 源源视频香辣鸡翅根，酸辣土豆丝，香蕉薄饼的做法，美食精选：金玉汤圆
- 爱美食的羽言想蒸鸡蛋羹，熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？
- 美食家庭季这8款经典方便面，火鸡面上榜，哪一种是你喜欢吃的呢