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「筱嘉说美食」这几道菜尝过之后，让家人吃出幸福感，好吃到爆！( 二 )


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用材：鸭腿二只、盐、花椒粒1小匙、米酒、生姜片、油小量；
作法
1.先清洗鸭腿 ， 凉干水分 。 将花椒粒与盐放进锅内文火煸炒 ， 炒至出香气 ， 盐由白变为淡咖色 。 再将炒好的香辣（包含花椒粒） ， 米酒和生姜片匀称抹在鸭腿的正反两面 。 将鸭腿放进电冰箱腌渍大半天或一晚；；
3.煮熟的鸭腿洗净表层的花椒粒与水油 ， 放进锅内用小量油小火煎至外皮金黄色松脆就可以；
小提示TIPS：1 ， 除开花椒粒调香除腥外 ， 也可放进碎八角粒 ， 五香粉等本人钟爱的调味品；2 ， 可采用整鸭 ， 整鸡再用同法做 ， 但最后一步油炸需换为煎炸 ， 才可以确保着色匀称 。
【凉拌苦瓜】
「筱嘉说美食」这几道菜尝过之后，让家人吃出幸福感，好吃到爆！
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用材：苦瓜2根、红彩椒一个半切条、葱一根切条、蒜泥、白砂糖、生抽酱油、盐、醋、芝麻油；
作法
1.苦瓜清洗后除掉内瓤和苦瓜的乳白色一部分 ， 将片好的苦瓜斜刀割成细丝；
1.红彩椒 ， 小葱切条 ， 将蒜泥 ， 生抽酱油 ， 糖 ， 盐 ， 醋 ， 芝麻油混和匀称做成碗汁预留；
2.锅内做水 ， 水开后放进一勺子盐和少量油 。 放入苦瓜丝焯烫约15秒；
3.盛出苦瓜丝快速自来水洗澡后沥干水份 。 放上尖椒丝和葱丝 ， 淋上涨好的汁搅拌均匀就可以；
喜爱朝天椒的能够 放些油辣子搅拌均匀 ， 讨厌的可以不放；
好了今天的美食分享就到这里了 ， 本文由王娜做美食原创 ， 更多美食欢迎关注并观看下期内容！


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