「舌尖寻味美食吧」这菜刚上市超市开门就遭抢，再过几天就老的咬不动了，这样做香( 二 )
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5 ， 油锅烧热 ， 用勺子舀一勺放在锅里 ， 煎到定型之后再翻面 。
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6 ， 两面金黄就可以吃了 。
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豌豆鸡蛋饼的细节：
1 ， 面粉在加水搅拌的时候要先搅拌成稠面糊 ， 再搅拌成稀面糊 ， 这样才不会有面疙瘩 ， 搅拌成稠面糊之后搅拌至没有疙瘩的状态 ， 再加水搅拌 ， 这样煎出来比较好吃 。
2 ，面糊调的时候不要太稠 ， 稠一点会吃起来有点硬 ， 想吃软一些的可以稍微调的面糊稀一点 。 食材都是经过焯水之后放进去的 ， 所以比较好熟 。
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3 ，煎的时候不要着急翻面 ， 一定要等到完全定型 ， 贴锅的一面有点变色了 ， 再翻面 ， 要不然容易散开 。
今天做的豌豆鸡蛋饼 ， 是我自己的自创做法香过肉 。
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