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『儿科医生王东记』这4种应季蔬菜要少吃，春天想要孩子长得好

春天是一个万物复苏的季节 ， 适合万物生长 ， 当然也是孩子长高的最佳时期 。 春天抓住孩子的生长期 ， 营养跟上是关键！但由于孩子的体质特点 ， 不见得所有应季的蔬菜都是适合孩子吃的 ， 或者说 ， 给孩子吃的时候 ， 一定要把握好度 。
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那么 ， 春季哪些蔬菜宝宝要少吃呢？
春笋
“好竹连山觉笋香” ， 春天是吃鲜的季节 ， 而春笋是很多人期盼已久的美味 ， 是一道健康美味的佳肴 。 春笋味道鲜美 ， 营养丰富 ， 含有充足的水分 ， 丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素 ， 特别是粗纤维素含量高 ， 可以促进肠道蠕动、缓解便秘 ， 素有“春季菜王”的美誉 。
但笋的纤维粗 ， 性寒味甘 ， 有滑利大肠的功效 ， 容易对胃肠造成负担 。 此外春笋含有的草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用 ， 儿童多吃春笋不仅会伤胃 ， 还可能因缺锌少钙影响生长发育 。
【『儿科医生王东记』这4种应季蔬菜要少吃，春天想要孩子长得好】因此宝宝要少吃春笋 ， 长期脾虚或三岁以内尽量不吃笋 ， 宝宝积食或者生病、有湿热的表现等等也不要吃笋 。 平常宝宝要吃的话 ， 建议先用开水烫一下竹笋 ， 以软化粗纤维 ， 以及分解掉竹笋含有的大部分草酸 ， 炒竹笋时 ， 可加入一些姜丝来中和春笋的寒凉之气 ， 宝宝吃的时候一定要控制量 ， 不能天天吃 ， 更不能顿顿吃 ， 也不能空腹吃 ， 每次建议吃五六片即可 。
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菠菜
被称为“蔬中之王”的菠菜 ， 因含铁量多 ， 也是很受欢迎的一道家常菜 。 但菠菜中的铁 ， 相对于蛋黄或者动物肝脏来说 ， 很难被人体吸收利用 ， 吸收率较低 。 此外 ， 菠菜中含有大量的草酸进入人体后 ， 在胃肠道内与钙质相遇 ， 很容易凝固成不易溶解和吸收的草酸钙 。 而儿童生长发育需要大量的钙和锌 ， 缺钙和缺锌会导致骨骼和牙齿发育不良 ， 甚至影响智力的正常发育 。 更何况菠菜属于碱性食物 ， 若是宝宝便秘吃了可以缓解 ， 但是正常小孩吃了则容易造成腹泻 。
因此宝宝尽量少吃菠菜 ， 特别是脾胃虚弱的孩子更不应多吃 。 家长烹饪时可先用开水焯几分钟 ， 可以去除涩味、分解草酸 。
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苋菜
苋菜虽然含有丰富的胡萝卜素、钾、镁、钙等矿物质成分 ， 素有“补血菜”、“长寿菜”一说 。 但苋菜含有比较高的硝酸盐 ， 宝宝口中会含有较多的细菌 ， 胃液的酸性还太低了 ， 很多食物没办法消化 ， 这样就容易将硝酸盐转化成亚硝酸盐 ， 如果宝宝多吃苋菜有亚硝酸盐中毒的危险 ， 从而使得宝宝容易患有蓝血病 。 大量食用还会损伤肠胃 ， 容易让孩子腹泻 。
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芹菜
不可否认的是芹菜也是一种营养丰富的蔬菜 ， 芹菜不仅富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等 ， 还含有大量的膳食纤维素 ， 能促进肠胃蠕动 。 但吃多了 ， 宝宝会胃寒 ， 大便变稀不易消化 ， 严重时甚至会引发腹泻 ， 还会导致脾胃损伤 ， 影响钙、铁、锌等营养素的吸收利用 。
因此宝宝要少吃芹菜 ， 吃的话一定要切碎煮烂 ， 应连叶一起吃 ， 烹饪的时候最好加入姜、蒜来中和 。


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