：冬季里，这道菜诱人鲜香，关键润心肺，护肝养肝，现在吃正当时
这个菜是“补钙是小帮手” ， 再贵也要买 ， 常吃还护肝 ， 比猪大骨强找美食一定要去市场 ， 因为在市场 ， 你会发现形形色色的食材 。今天我就在北方的市场 ， 发现了一种新的食材 ， 叫做儿菜 。询问过卖菜的朋友 ， 拿回来试炒 ， 味道果然不错 。
不得不说 ， 你是一种很特别的蔬菜 ， 从我第一眼见到你起 ， 就不由自主地爱上你 ， 爱得疯狂 ， 因为我已经连续好几天吃这个菜了 ， 简直是神经病了我！哈哈哈哈哈哈哈！所以特别想跟大家分享下这个蔬菜 。
它叫抱子芥 ， 也叫儿菜又叫“超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、观音菜” ， 芥菜的一种 。粗大的根部上 ， 环绕相抱着一个个翠绿的芽包 ， 如同无数孩子把当娘的围在中间 。一母多子 ， 这也是它叫“儿菜”的来由 。
以前不知道这个蔬菜营养价值很高 ， 只知道很喜欢吃 ， 而且吃不腻 ， 真的 ， 没有哪一种菜可以让我连续吃上好几天的 。抱子芥除外！
我这个人一向对新食材感兴趣 ， 没吃过的就想买来尝尝 ， 第一次见到儿菜的时候 ， 问卖菜的师傅这菜叫啥名 ， 听说叫儿菜 ， 很好奇 ， 买了几个 ， 发现这菜很清香 ， 口感很好 ， 又甜又脆 。儿菜的口感清脆 ， 可爆炒、凉拌、涮菜、煲汤 ， 儿菜还含有丰富的铁钙镁 ， 还含有d-儿茶精 ， 有养肝、保肝的左右 ， 还能一定程度上增强免疫力 ， 儿菜含有钙、磷、铁等微量元素 ， 被人体吸收后 ， 能利尿除温；多吃补钙 。这个菜是“补钙是小帮手” ， 再贵也要买 ， 常吃还护肝 ， 比猪大骨强
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儿菜还具有一种特殊的鲜香气味 ， 能增进食欲 ， 确实啊 ， 每次去超市买蔬菜的时候 ， 路过蔬菜的摊位 ， 总能不自觉地被儿菜给吸引过去 ， 我太喜欢那个气味了 。就好像被洗脑了一样 ， 脚步不由自主地被吸引过去 。
步骤
1.儿菜洗净
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2.切薄片2.切薄片
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腊肠切成厚度相同的片备用 。
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锅烧热后放入少量食用油和香肠 ， 加入适量的清水大火煮开 ， 让香肠变软 ， 等水收干后慢慢煸出香肠中的油份 ， 入姜蒜末炒香 ， 下入儿菜片
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.翻炒一分钟后加入盐
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起锅前加入葱花即可
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小贴士
【：冬季里，这道菜诱人鲜香，关键润心肺，护肝养肝，现在吃正当时】1、儿菜不宜炒的太软 ， 大火快速翻炒一分钟即可 ， 这样可以保持它的脆感和颜色2、个人认为儿菜跟荤菜搭配更容易提升它的口感3、如果用素炒的话建议用荤油来炒会更香
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