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■吃货们有口福了，建议收藏( 二 )


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番茄酱
食材：300g新鲜西红柿、适量油、适量盐、适量白糖、适量淀粉
做法：
1)西红柿去皮 ， 切大块；
2)把西红柿块放入料理机搅拌杯 ， 洒入少许精盐；
3)开动机器 ， 把西红柿打成酱汁；
4)把所有西红柿打成酱汁 ， 倒入干净容器里备用；
5)锅里倒入植物油 ， 油热后倒入西红柿酱汁；
6)用铲子轻轻搅拌 ， 细火炒制；
7)炒至西红柿酱汁颜色红艳 ， 浓稠时倒入白糖 ， 搅拌小火炒制；
8)倒入水淀粉增加酱汁的粘度；
9)西红柿酱晾凉后 ， 倒入干净的容器里冷藏 。
■吃货们有口福了，建议收藏
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山楂酱
食材：800g山楂、适量水、适量糖
做法：
1)山楂用水洗净；
2)去核；
3)在料理机中打成汁；
4)在罐中先煮开；
5)加入冰糖继续煮至糖化；
6)转入炒锅中炒 ， 边炒边搅拌；
7)炒至用勺盛起倒出后缓慢落下即可；
8)装入容器中放凉 。
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豆角炸酱
食材：200g豆角、3个干辣椒、2个蒜、适量姜、适量豆瓣酱、适量甜面酱、适量油
做法：
1)豆角切小段；
2)干辣椒切段 ， 蒜切末 ， 姜切末；
3)碗内放一勺甜面酱 ， 两勺豆瓣酱；
4)加适量水 ， 搅拌均匀；
5)锅内放油 ， 将蒜和姜爆香；
6)倒入调好的酱和干辣椒 ， 小火翻炒两分钟；
7)倒入豆角末翻炒三分钟；
8)小火焖一分钟即可 。
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豆腐乳
食材：新鲜豆腐5斤、高度白酒适量
做法：
1)做霉豆腐第一件事就是买豆腐 ， 豆腐买好后 ， 切方块 ， 大小自选 ， 放在篦子上盖上纸盒子 ， 下面用盆接上（滤水份用）放在暖气旁边 ， 过一个星期左右就发霉了 ， “发酵好的豆腐”那样就可以了 。
2)所有调料准备好 ， 将发酵好的豆腐放入一盆内；
3)将所有调料放入碗内搅拌均匀；
4)将高度白酒倒入装着豆腐的盆内 ， 将所有的豆腐过一遍高度白酒 ， 让豆腐块洗个澡；
5)将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3中的调料；
6)放入瓦坛子中即可 。
怎么样 ， 这几种家中常用调料看着还不错吧！以后吃火锅、川菜什么的都不是事儿！自己快动手试一试吧！为家人做一顿丰盛的美味 ， 让你成为一个真正的厨艺高手！


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