『可口美食天下w』丸子汤，港式蒜香骨，莲藕回锅肉的做法这几道家常菜的做法
【『可口美食天下w』丸子汤，港式蒜香骨，莲藕回锅肉的做法这几道家常菜的做法】
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丸子汤
材料：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜 。
做法
1、冬瓜切厚片 ， 焯水备用 。
2、猪肉馅放适量盐和葱花 ， 打入一个鸡蛋拌匀 ， 捏成圆形 。
3、锅里倒水 ， 煮开以后下肉圆 。
4、放盐、放冬瓜和紫菜 ， 五分钟以后出锅 。
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港式蒜香骨
材料：肉排2斤 ， 蒜子250克 。
调料：鸡蛋1只 ， 糯米粉10克 ， 生粉5克 ， 盐10克 ， 味精15克 ， 白糖5克 ， 色拉油1000克 。
做法：
1、先将肉排切成每段8厘米长段 ， 然后冲水使其肉质及血水冲净 ， 和松软 ， 蒜子打成茸做成蒜汁 。
2、将冲好的肉排加入调味及蒜汁腌制2小时 。
3、起火下1000克色拉油 ， 下腌好的肉排慢火浸炸熟透 ， 色呈金黄色即可 。
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莲藕回锅肉
做法
1.五花肉切大块与姜片放入冷水煮
2.水热后会出现少许血沫需要撇掉
3.将肉煮至八成熟 ， 即筷子可以轻松插进 ， 捞出切片
4.将莲藕切片 ， 尖椒去籽切块
5.锅加热 ， 小火 ， 将肉片倒入锅内煸炒至出油卷边
6.加入葱姜和适量海天招牌拌饭酱翻炒
7.加入莲藕片和尖椒块炒熟 ， 口重的可以再加少许盐
8.完成
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肉沫烧粉条
做法
1.水发粉条用剪刀剪成10厘米左右的段 ， 放入盘中备用 ， 肉馅放入盘中备用 。
2.葱姜蒜、香葱切末 。
3.锅中放15克油 ， 大火烧热 ， 放大料2颗煸香
4.放入肉馅炒熟 ， 加老抽上色 。
5.放葱姜蒜爆香 ， 放入清水300公元 ， 加盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉 ， 放入粉条改中火炖3分钟 。
6.3分钟后淋香油出锅 ， 装盘撒入香葱
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