「春季」春季菜谱，清炒荷兰豆，清淡营养，美味下饭，吃不够，适合春天
清炒荷兰豆
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色香味俱全的一盘小清新 。 每100g荷兰豆含蛋白质7g ， 碳水化合物12g ， 热量33.4千焦 ， 钙17mg ， 磷90mg ， 铁0.6mg ， 胡萝卜素0.15mg ， 硫胺素0.54mg ， 核黄素0.09mg ， 尼克酸2.8mg ， VC14mg 。
用料：荷兰豆200克 ， 木耳10朵 ， 虾仁100克 ， 铁棍山药半根 ， 小米椒3个 ， 彩椒切下4～5条即可（彩椒是色彩搭配需要 ， 也可不用加 。 ） ， 盐少许 ， 淀粉少许 ， 料酒1勺 ， 姜1片 ， 蒜头3瓣 ， 大葱一小节 。
清炒荷兰豆的做法：
腌制虾仁（至少20分钟）：料酒、淀粉、盐 。
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食材洗净、切好 。
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虾仁翻炒至变色 ， 立马盛出、洗锅：大葱、姜丝、虾仁 。 炒荷兰豆等：荷兰豆、山药、木耳、蒜头 ， 加入少量水 ， 煮3分钟！！！
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加入小米椒、彩椒、虾仁 ， 翻炒2分钟 。 盛出～～~~
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小贴士：
①虾仁翻炒至变色即可 ， 炒完后 ， 一定要洗锅 。 因为 ， 锅里有残留的淀粉 ， 会导致后续加入锅里的菜炒糊 。
【「春季」春季菜谱，清炒荷兰豆，清淡营养，美味下饭，吃不够，适合春天】②荷兰豆一定要煮一会儿 ， 以免不熟 。
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