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『广东美食菜谱』鸡蛋和此物一起炒，营养价值超丰富，鲜嫩美味，清爽又健康


西葫芦是我们生活中比较常见的一种蔬菜 ， 有些地方称之为“角瓜”或者“北瓜” ， 现在正值春末夏初之季 ， 新鲜脆嫩的西葫芦刚刚上市 ， 正是吃西葫芦的好时候 。应季的蔬菜很便宜 ， 一块多钱就可以买到一斤西葫芦 。
西葫芦的做法很多 ， 可以炒着吃、凉拌、做饼、甚至还可以做饺子馅 ， 但平时我们做的最多的还是炒着吃 ， 今天小编给大家分享西葫芦炒鸡蛋的做法 ， 简单易学 ， 美味又下饭！
『广东美食菜谱』鸡蛋和此物一起炒，营养价值超丰富，鲜嫩美味，清爽又健康
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西葫芦炒鸡蛋
食材：
西葫芦 1个、鸡蛋 3个、油适量、盐适量、蒜片3瓣、红椒1个
1.准备好原材料；
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2.鸡蛋中加入适量的盐打散备用；
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3.热锅凉油 ，倒入鸡蛋液；
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4.待蛋液微微煎至定型后用筷子搅打成小块 ，盛出来备用；
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5.倒入少许油 ，下入蒜片和红椒爆香；
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6.加入西葫芦片翻炒；
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7.直至西葫芦片炒软放入适量的盐翻炒均匀；
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8.最后倒入刚炒好的鸡蛋翻炒均匀；
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9.端上桌了；
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烹饪技巧：
【『广东美食菜谱』鸡蛋和此物一起炒，营养价值超丰富，鲜嫩美味，清爽又健康】1.鸡蛋先加入点盐打散后煎至定型 ，再用筷子话成小块；
2.爆香蒜和红椒圈 ，放入西葫芦片翻炒 ，直至炒软 ， 西葫芦含有水分多 ， 多炒几下就会出水；
3.最后倒入鸡蛋混合炒在一起即可 。


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