「西红柿」别看它便宜，功效却不少，能生津止渴，还能开胃消食
有许多常见的蔬菜价格非常便宜 ， 功效却不一般 ， 人们往往因为它的价格而忽略了它的功效 。 西红柿就是其中的一种 。 西红柿又被人称为番茄 ， 因为它比较容易种植的缘故 ， 国内大部分地区都游种植 ， 种植的面积还在不断的扩大 。
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西红柿含有丰富的维生素A和胡萝卜素 ， 可以改善视力 ， 常食用西红柿对眼睛有好处 。
西红柿中含有葡萄糖和果糖以及有机酸 ， 这些成人很容易被人体吸收 ， 并且西红柿还含有苹果酸脱氢酶、抗坏血酸氧化酶等 。 还含有西红柿素 ， 能刺激口腔和胃粘膜 ， 促进唾液和胃液等消化液的分泌 ， 增加胃酸浓度 ， 有助于脂肪和蛋白质的消化有助消化和利尿作用 。 常食对肾病患者有益 。 西红柿中含量最多的为水分 ， 占94% ， 故有清热解毒 ， 生津利尿的作用 。
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【「西红柿」别看它便宜，功效却不少，能生津止渴，还能开胃消食】
西红柿里含有一定的番茄红素 ， 番茄红素能够降低皮肤对于紫外线的敏感度 ， 因此还可以预防皮肤被阳光晒伤 。 并且西红柿的热量低 ， 含有丰富的膳食纤维 ， 又被减肥人群所喜欢 ， 而膳食纤维能够促进肠道蠕动 ， 有一定的通便作用 。 将西红柿切片 ， 加少许的盐或者糖 ， 熬成汤喝 ， 还能预防中暑 。
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西红柿能做很多种菜 ， 在生活中最常见的就是西红柿炒鸡蛋以及西红柿蛋汤 。
西红柿炒蛋：西红柿4个 ， 鸡蛋4个 ， 盐适量 。
步骤：①西红柿切丁 ， 鸡蛋打散 。 ②冷锅热油 ， 倒入鸡蛋液 。 ③鸡蛋液打散炒熟装盘 。 ④冷锅热油 ， 倒入西红柿 ， 放入鸡蛋翻炒 。 ⑤西红柿炒熟后 ， 放一些盐搅均匀即可出锅 。
西红柿蛋汤：西红柿2个 ， 鸡蛋2个 ， 精适量 ， 油适量 ， 鸡精适量 。
步骤：①西红柿切成薄片 ， 鸡蛋打成蛋液 ， 备用 。 ②冷锅热油 ， 放入西红柿 ， 炒1分钟 。 ③倒入鸡蛋液 ， 搅拌均匀 。 ④3分钟后加入食盐和鸡精 ， 搅拌均匀即可出锅 。
注意事项：西红柿偏凉 ， 胃不好的人尽量少吃 ， 或者不吃 。
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