[美食上的味道]鲜香美味入口弹润，蚝油鱼豆腐
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大家都知道鱼 ， 但也有很多人不知道鱼豆腐是什么 。 它的原料是鱼 ， 后期再加入水和淀粉等佐料人工制成 。 因为它制作完成后的形状像豆腐 ， 因此称之为鱼豆腐 ， 它是一种天然的鱼糜食品 ， 而且料理他的方法也非常简单 。 今天教大家蚝油鱼豆腐的做法 。 这样做出来的鱼豆腐保证一上桌就被吃光！”
食材
鱼豆腐适量
生姜少许
洋葱适量
蚝油适量
小技巧
1.蚝油本身就带有鲜咸的滋味 ， 因此在烹调鱼豆腐的时候不需要再加入盐了 。 如果口味重的人也可以再加少许盐 。
2.冷冻的鱼豆腐刚拿出来 ， 需要泡在常温的水中化冻 。
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蚝油鱼豆腐的做法步骤
1将洋葱洗干净切成洋葱丝 ， 生姜片洗干净切成姜片 。 锅中倒入适量的食用油 ， 热锅下入已经准备好的洋葱丝和姜片 ， 锅中开大火反复煸炒出香味 。
2将锅中的洋葱丝和生姜片大火煸炒出香味之后 ， 下入解冻了的鱼豆腐 ， 炒至鱼豆腐的质感有弹性并且不再硬邦邦的即可 。
3将鱼豆腐炒熟炒香后倒入适量的蚝油 ， 锅中转为小火进行煸炒 ， 使每一块鱼豆腐都裹上耗油 。 再倒入少许的清水 ， 盖上锅盖大火焖煮五分钟收汁 。
4收汁完毕后 ， 即可将鱼豆腐盛出装盘了 。 仅用一种调料做出的家常蚝油鱼豆腐 ， 不仅做法简单且口味不失鲜美哦 。
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